這樣喝牛奶，越喝越傷身

創意 11-30

我們都知道牛奶是好東西，可以補鈣和各種營養，但是即使是再好的東西，吃的不對也會有副作用，不僅對健康無益，反而適得其反。尤其是網路傳播的關於牛奶的謠言，使媽媽們更加容易犯錯。

這樣喝牛奶，越喝越傷身

×1.牛奶越濃越好

所謂的過濃牛奶，就是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。

而如果是嬰幼兒常喝過濃牛奶，則會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還有可能會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒腸胃嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。

我們提倡「營養均衡」，是指各營養配比達到人體所需要，而不是某一些營養素的達標。

這樣喝牛奶，越喝越傷身

×2.牛奶必須煮沸

牛奶可以加熱，但不要煮沸。通常，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。

如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。

一般來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱里取出的保鮮牛奶，因為比較涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。

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×3. 牛奶中不能添加米湯

嬰幼兒的維生素A的食物來源是母乳、配方奶粉、動物肝臟，魚油等，並且1歲以內不建議喝牛奶。

1歲以後寶寶的食物種類更豐富，VA的主要來源並不是牛奶，即使被米湯中的脂肪氧化酶破壞掉，對健康也產生不了多少影響，基本可以忽略不計。

另外，用米湯稀釋牛奶，不但能影響和改變牛奶的膠質狀態，而且能促進蛋白質形成疏鬆而又柔軟的凝塊，並能使脂肪變得適應嬰兒吸收，同時還能刺激嬰兒胃液分泌，幫助消化。

值得注意的是，牛奶加米湯和稀飯的方法，不能在一開始煮米湯和稀飯的時候就加入牛奶，要等米湯和稀飯煮好後，在溫熱的情況下同牛奶混合。1歲以後可以這樣喝，但要適量。

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×4.牛奶服藥一舉兩得

牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。

用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。

所以，在服藥前後各1-2小時內最好不要喝牛奶。

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