吃好欺騙餐，減肥不反彈！這周就吃它：自製番茄牛腩

吃好欺騙餐，減肥不反彈！你可能會問：小樂，你之前還說減肥也要吃欺騙餐，每周放縱一次（《餓到冒煙都不瘦？因為你不會吃「欺騙餐」！》），但是每次推送都是各種減脂餐，說好的欺騙餐呢？話不多說，上菜！番茄燉牛腩來也！

食材準備：

1）牛腩1塊（挑較瘦的為宜）

2）番茄2個

3）姜、蔥、蒜、香菜少量

4）八角、香葉、桂皮等香料

5）調料：橄欖油、料酒、生抽、食鹽、黑胡椒粉

製作步驟：

1、處理牛腩，將牛腩切成塊狀，比較肥厚的脂肪部分可以稍微去除。牛腩塊可以切的稍微大一點，因為牛腩煮後會縮水。

2、鍋中放冷水，加入料酒、薑片，放入牛腩，燒開後將牛腩撈出，用溫水洗去浮末。洗去牛腩上面的浮末一定要用溫水！不然牛腩遇冷水後收縮會很難燉爛。

3、將番茄洗凈，在頂部劃十字，放入熱水中燙一下，剝掉西紅柿皮。燙番茄的同時將姜、蒜切片，蔥切斷。

4、去了皮的番茄一個切成丁，一個切成滾刀塊。

5、鍋中刷一層薄橄欖油，放入桂皮、八角、香葉、薑片、蒜片、蔥段，小火炒香。

6、放入蕃茄丁，炒成蕃茄泥。

7、倒入牛腩塊，加入一大匙料酒，一大匙生抽稍微炒一會兒。

8、倒入開水，沒過牛腩。蓋上鍋蓋大火燒開轉中火燉40～50分鐘至牛肉軟爛。加入開水！加入開水！加入開水！重要的事情說三遍！

9、 加入番茄塊，加入一小匙食鹽、黑胡椒，至番茄塊軟爛。

10、將燉好的番茄牛腩盛出，放上香菜。

小樂TIPS

1、 如果使用高壓鍋，可以在步驟8將牛腩燒開後轉移至高壓鍋中，燉15～20分鐘即可。

2、剩的番茄牛腩湯拿來拌蕎麥麵或者下全麥挂面都是很好的選擇哦

本文來自樂精選簽約作者@一個肥騰子

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TAG:減肥 |

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