西蘭花如何做最抗癌，你真的知道嗎？
作為我媽的女兒，御兒我活的實在不太容易。有次我感冒了，正坐在沙發上看電視呢，一個大鼻涕泡噴了出來，我媽看到後立馬開啟了「戰鬥模式」，叮囑我別吃藥，要食療。
結果是她給我吃了一個星期的西蘭花，對，不是別的就是西蘭花，據她說西蘭花能提高免疫力，能減肥，還能防癌。反正西蘭花是萬能的......那幾天我們的對話如下。
我：「媽，今天吃啥？」
媽媽：「蒜蓉西蘭花。」
第二天。
我：「媽，今天吃啥？」
媽媽：「蚝油西蘭花。」
我：「明天呢？"
媽媽：「西蘭花炒蝦仁。」
我："......"
那幾天感冒是好了，但給我臉都快吃綠了。
不過西蘭花真的有這麼多神奇的功效嗎？有「抗癌王」之稱的西蘭花是否過譽了呢？我們來聽聽武醫生怎麼說。
今日御醫
武輝燕
主治醫師
畢業於北京大學醫學部
胡希恕名家研究室成員
御醫解惑
西蘭花的營養成分和功效
西蘭花比白蘿蔔更營養？
都傳白蘿蔔是食物界的「小人蔘」，既便宜又補身，其實和西蘭花相比，白白胖胖的白蘿蔔只是在顏值上打敗了西蘭花，在營養成分上西蘭花更勝一籌。
西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
這麼看來，西蘭花才是營養補給者，可以作為主要蔬菜。如果單純將白蘿蔔作為主要蔬菜的話，很有可能會造成某些維生素的缺乏。
原來這麼多年的白蘿蔔我都白吃了！
西蘭花的功效有哪些？
抗癌戰士
西蘭花中有一種叫做「硫代葡萄糖苷」的物質，其分解產物蘿蔔硫素被證明有抗癌作用，長期實用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌的發病幾率。啊，回家趕緊買顆西蘭花去。
身體排毒
西蘭花里除了維生素C、微量元素以外，還有吲哚和硫氰酸鹽等有益成分。它們都是很好的「解毒劑」，幫助清除身體里的尿酸，從而凈化血液，讓身體遠離關節炎、風濕病、痛風、腎結石等問題。
凍齡女神
西蘭花有較高的維生素C、胡蘿蔔素、葉黃素等微量元素，這些微量元素能起到抗氧化的作用，從而延緩衰老，常吃西蘭花說不定可以成為凍齡女神哦。
強壯骨骼
西蘭花里的鈣和維生素K兩者相互作用，對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用，可以推薦給主子們的父母。
減少心臟病風險
西蘭花里的類黃酮含量極高，類黃酮除了防止感染，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
御醫支招
西蘭花該怎麼吃
西蘭花到底如何做最抗癌？
雖然西蘭花的抗癌功效眾所皆知，但是西蘭花如何做最抗癌，你真的了解嗎？
西蘭花里的黑芥子酶一旦遭到破壞，蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此西蘭花只需要隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶就能保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
而且烹調西蘭花時宜剪不宜切，整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。將西蘭花沖洗後，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。
清蒸西蘭花
【原料】西蘭花一個，少許鹽和醬油。
【做法】先用刀把西蘭花表面的黑斑削掉，用鹽水泡浸泡，這樣可以驅趕裡面藏住的小害蟲。然後大火蒸5分鐘，出鍋前添加調料。
【功效】抗癌、加強視力、抗氧化、減少心臟病等功效。
御兒在此提醒大家，千萬不要挑食哦，要適量攝取各種果蔬和營養元素，才能獲得一個好身體！
TAG:超級御醫說 |
※你手上的文玩核桃最怕什麼你知道嗎？真是揪心！
※吃這些東西也可以防晒，你知道嗎？
※【漲知識】這麼吃才能抗腫瘤，你真的知道嗎？
※貔貅最忌諱什麼你知道嗎？
※你知道什麼才叫做愛嗎？
※你真的知道自己是怎麼想的嗎？
※你知道真正的漢族是什麼樣的嗎？
※喝什麼茶可以治腎虛，你真的知道？
※你知道我說的愛是什麼嗎？
※您知道嗎，養花的目的是什麼？
※真正的泡妞的核心，你知道嗎？
※燕麥雖好，你知道如何選，怎麼吃么？
※你真的知道怎樣利己嗎？
※松花蛋這樣做的？機智的你知道嗎？
※吃貨們注意了！您知道這是什麼東東嗎？知道它怎麼吃嗎？
※茄子這樣吃才最健康，你還不知道嗎？
※這樣的「西紅柿」竟然有毒，你知道嗎？
※寶寶最怕的事情你知道嗎？
※吃什麼水果最傷胃，你知道嗎？