農村幾乎失傳的手工紅薯面，要幾個大漢才可以做

現在科技發達了，很多手工的東西都被機器所替代。農村原來做麵條都是手工製作，特別是要幾個大漢才可以製作的紅薯面，現在都被機器替代了，這樣的手工技藝幾乎要失傳了。

這個紅薯粉碎機是七十年代的吧？把紅薯粉碎成渣，兌上水，搖晃出粉芡，盛在白布包里擠幹才能用。

這種麵條做起來要幾個大漢一起來揣，沒點力氣還真干不來這個活。看這幾位大漢在和面，女人們都在旁邊看著。

揣好面，抓一把試試，稠了流不下，就得加水，流斷了，是沒和均勻或者太稀。要反覆揣，流得粗細一樣，才正式開漏。這活有會幹的嗎？

漏勺眼兒大，下的粗條，眼兒小，下的細條。下邊是開水鍋，旁邊是涼水缸盆，把剛下鍋的粉條撈到涼水缸盆，避免粘連。

麵條從冷水中撈出來，然後放到院子里凉。

粉條半干時，要一根一根劈開，這個活叫劈粉條，在生產隊里這是個輕鬆活，有干過的嗎？

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