咖喱原來是一味藥材？愛吃咖喱的人要注意了！

說到咖喱，很多人都以為只是一種調味品，其實，咖喱的營養價值極高，相當於一味良藥，目前，全球各地都在吃各種咖喱調製的料理，咖喱主要以薑黃為主料，加入了多種調味料，包括辣椒、生薑、丁香、茴香等等，今天小編就來說一說咖喱營養價值。

咖喱的營養功效：

1、預防老年痴呆症

咖喱中含有的薑黃素以及獨特的香味，可以減輕腦部壓力和消除疲勞，有預防老年痴呆症的效果，跟大豆卵磷脂一起攝取，會大大提高吸收率。

2、改善寒症

咖喱中混合著各種草藥（香料），促進消化和吸收、促進血液循環，提高新陳代謝，可以改善寒症。跟胡蘿蔔、土豆、洋蔥等食材搭配，效果更佳。

3、改善面部臉色

臉色不好，化妝品也很難彌補的的時候，就吃咖喱吧，咖喱的香料中包含的薑黃素，促進血液循環、改善臉色。

4、增進食慾

咖喱中的孜然、香菜等香料可以促進腸胃蠕動，增進食慾。

5、防治感冒

咖喱中的生薑、大蒜和辣椒等有抗病毒、抗菌的作用，對鼻子堵塞也有效。

6、防癌

薑黃的主要成分是薑黃素，薑黃素在腸道會發生化學反應，變成四氫薑黃素。四氫薑黃素有較強的抗氧化作用，具有降血糖、降血脂、抗轉移、抗癌、抗抑鬱等藥理學作用。

7、減肥

咖喱中的香料有燃燒脂肪、促進血液循環的作用，跟乳制飲料同時攝取效果更佳。

8、抑制血糖上升

香料中含有皂角苷，改善糖、脂質代謝、抑制血糖值上升。

9、提高注意力

血液循環流暢，充足的血液被輸送到大腦，有利於提高注意力。

提高咖喱的效果的方法：

1、咖喱不煮熟透

調味料是很敏感的，煮過的話，就是去了效果。

2、早上食用

通常早上食用咖喱效果會更好，促進血液循環、活躍消化器官，提神、提高工作效率。

3、吃咖喱的時候，喝常溫的水或者喝熱飲料

4、咖喱和水果、酸奶等同食

咖喱中各種香料的功效：

薑黃：鎮痛，防宿醉等；香菜：相當於胃藥、止癢等；丁香：促進消化，消炎等；肉桂：相當於胃藥，治感冒等；紅辣椒：止咳等；茴香：祛痰、胃藥等；豆蔻：相當於胃藥等；孜然：相當於胃藥等。

所發文章均為（ONE健康）健康養身博士原創。

TAG:ONE健康 |

※喜歡吃土豆的看過來啦，做一份美味多汁的咖喱土豆，補補維生素吧
※咖喱雞肉飯，這樣做太有創意了，寶寶再也不挑食啦！
※印度的咖喱味其實是狐臭？也是沒誰了！
※要是咖喱不好吃，你可以掀桌子，附超好吃的咖喱飯製作圖解
※咖喱牛肉你會做嗎？這是四大養肝食療之一
※美味的咖喱雞是如何製做的呢
※像屎一樣的印度西紅柿雞蛋咖喱炒飯 你要來一盤嗎
※菜譜：教你兩種咖喱牛肉的做法 想要學的就趕緊來看看吧
※菜譜：這樣做出來的咖喱雞 味道濃郁香噴噴！
※還是咖喱雞塊最好吃，一周就要做一次！
※印度鄉村老爹弄咖喱雞，看了圖你有食慾嗎？
※老婆把蛋包饭与咖喱鸡搭配在一起，味道棒棒哒，这道菜就是香！
※咖喱的多種有愛做法，你學會了沒
※剩米飯也可以做出新花樣，不愛吃番茄醬的人看過來-咖喱蛋包飯
※咖喱土豆怎麼做好吃？爸媽最愛咖喱土豆的做法步驟分享！
※懶人咖喱飯的做法，西餐廳的味道，看上去就想立刻把它吃掉！
※不敢相信這些居然是素食，顛覆想像減肥必備，咖喱三寶有驚喜
※咖喱魚頭，為你揭秘魚身上最好吃的一塊肉
※咖喱控必備！超好吃的咖喱菜做法！