這些意想不到的食物搭配－－－確定不是黑暗料理的產物?

胡蘿蔔和糖：在烹飪胡蘿蔔時加入糖是法國人的習慣做法。這道菜的學名叫維希胡蘿蔔。烹飪這道菜時，法國人會把胡蘿蔔、鹽、胡椒粉、糖和維希水(法國維希鎮出產的蘇打水)一起燉煮，直到胡蘿蔔完全入味。糖的加入襯托出了胡蘿蔔的美味，令這道橙黃的蔬菜變得絕妙無比。

咖啡和鹽：在咖啡中加入一丁點鹽能變得更好喝!加些鹽來提升美味是一種普遍做法，幾乎對所有菜肴都適用(像布丁這樣的甜點也不例外)。少量的鹽就可以變出一杯完美的意式濃咖啡．

番茄和糖：烹飪番茄的時候不要加鹽，而是要加糖!番茄本身就有酸酸的味道，加入鹽只會增加它的酸味。而糖可以讓番茄變甜變好吃。

巧克力和咖啡：烘焙巧克力時，試著加一些咖啡，這會增加巧克力的風味．

肉類和茴香：燉肉時扔一個茴香進去，幾乎嘗不出茴香的味道，但卻能大大地增加肉的口感。這是Heston Blumenthal烹飪肉類時的小絕招!他是米其林三星餐廳的主人!

番茄和它的葉子：番茄的枝椏含有我們所喜愛的番茄的所有味道，摘片番茄葉子聞聞看吧。烹飪番茄時扔一段番茄的枝椏進去，這會大大增加番茄味!

土豆和肉豆蔻：在土豆中加入一點點肉豆蔻來增加風味。人們不會意識到加入了肉豆蔻，但一定會喜歡這種味道的。這個技巧幾乎對所有土豆菜肴都適用!

辣椒和巧克力：在辣椒醬里加入一些巧克力。這不僅能增加辣椒粉的基調，還能加深辣椒醬的肉味。這是美國南方出了名的技巧，那裡經常舉辦辣椒醬烹飪大賽。

蘋果和香草：蘋果很酸，所以烹飪時通常會加入一些糖。加些香草精能夠增加菜肴的層次感。人們不會意識到加入了香草，但絕對會感到好吃!

草莓和胡椒粉：人們通常會在新鮮草莓上撒上一層糖霜，不過如果再加上一層研磨得非常細的胡椒粉會更美味!