最便宜的嘎達白最高大上的營養！怎麼吃出最好的味來
天氣漸涼，應季的蔬菜雖然不少，但是挑來挑去最便宜的幾種里肯定有「嘎達白」！
它不光秋天便宜，一年四季都便宜。不過，「嘎達白」做起來也有股「便宜味」，簡單說就是不好吃。
怎麼才能發揮它的營養，又讓它好吃呢？
「嘎達白」便宜，營養、味道可不打折！
最近小編逛了一趟菜市場，發現有一種專家經常說的蔬菜居然特便宜。
這個蔬菜現在正當季，都是成堆成堆的賣，而且這個菜一直都不貴，一年四季幾乎都是市場上最便宜的。
是的，這個菜就是咱們東北人常見的「嘎達白」。
不過呢，就是這價格便宜的「嘎達白」，現在卻不那麼受歡迎！
為啥呢，先不說味道，就說做法，翻來覆去就那幾種，燉「嘎達白」、「嘎達白」炒粉等等，於是很多人對它望而卻步！
其實，「嘎達白」這麼有群眾基礎的菜，不僅價格親民，更重要的是營養可不打折，而且一樣能做出好滋味來！
「嘎達白」是十字花科的蔬菜，而十字花科的蔬菜有個外號叫「蔬菜之王」。
十字花科的蔬菜一般富含一些抗氧化物，不僅有防癌的功能，而且其他營養素也特別豐富。
而「嘎達白」自己就更厲害了，不僅能養胃，而且還有健骨、減肥的功效呢！
養胃的「嘎達白」這樣吃！
一到冬天涼風一戧，很多人的胃病又犯了，這時候來點「嘎達白」可以說是不錯的選擇。
因為「嘎達白」含有一種特殊的營養素，叫做維生素U，這種營養素能預防十二指腸或者胃潰瘍，且有一定的解毒功效，對宿醉引起的胃脹，有一定作用。
不過呢，想要充分發揮「嘎達白」養胃的作用，咱得給它找個「小夥伴」：山藥。
山藥能養胃，大家都不陌生，所以推薦給大夥的這道養胃菜叫做翠玉山藥卷。
材料：「嘎達白」、山藥、木耳、香菇
做法：
1、「嘎達白」取上半部分的葉子，熱水燙軟即可，不要太長時間，以防維生素u流失；
2、山藥切條、木耳切絲、香菇切條，下油鍋稍微炒一下；
3、用燙軟的「嘎達白」卷上過油鍋的配料，上蒸鍋蒸10分鐘，最後再淋上點芝麻油就可以了。
「嘎達白」里有大量的水溶性維生素，用蒸的方法不易損失，另外這裡面的餡料可以葷可以素，比如換成肉餡、豆乾，都是不錯的選擇。
減肥吃「嘎達白」沙拉，千萬別選錯醬汁！
一看到一盤子的蔬菜，很多人都會覺得沙拉就是減肥菜，其實蔬菜沙拉能不能減肥，首先咱得看你選擇是啥樣的沙拉醬！
我們常見的一些沙拉醬看似健康美味，其實裡面的熱量可都不低，個個都是高油脂大戶，所以選擇這些沙拉醬，減肥只能是想想罷了。
不過，今天咱們給大夥推薦的這個爽口雙色沙拉，絕對不用擔心這個問題，因為今天的醬汁是秘制的油醋汁。
這個油醋汁不簡單，是西餐里非常流行的一個做法，主要是用紅酒、蘋果醋或者陳醋、鹽、黑胡椒、碎橄欖油做成的。
當然了，調製方法也很簡單，取適量的紅酒、蘋果醋倒入容器內，加少量的鹽、黑胡椒，略微攪拌，然後加橄欖油攪拌均勻即可。
油醋汁調好了，咱們就可以做今天的減肥大餐：爽口雙色沙拉了！
爽口雙色沙拉
材料：「嘎達白」、紫甘藍、黃瓜、玉米粒、蘋果
做法：
1、準備玉米粒，蘋果去皮，切成細一點的條，黃瓜去皮切條，嘎達白和紫甘藍切成細絲；
2、所有食材混合均勻，依個人口味，淋上油醋汁，拌勻就行了。
這道菜里的食材的熱量都很低，而且「嘎達白」里還含有一種丙醇二酸，能抑製糖類轉換成脂肪，減少脂肪在人體內堆積。
「嘎達白」健骨，咱得這樣吃！
「嘎達白」作為物美價廉的蔬菜界明星，除了能養胃、減肥之外，它還有一個功能也特別好，就是特別適合容易骨折的老年朋友食用。
「嘎達白」里雖然含有一部分的鈣，但是植物鈣吸收率不高。不過，它還有另一個東西，特別好，能夠促進鈣的吸收！
「嘎達白」里富含維生素K，而維生素K依賴蛋白質，能調節骨骼中磷酸鈣的合成。
對老年人來說，他們的骨密度和維生素K呈正相關。經常攝入大量含維生素K的綠色蔬菜能有效降低骨折的危險性。
所以推薦老年朋友一道健骨菜就是：白玉煎餅。
這道菜是根據日本最有名的小吃之一大阪燒改良而來，營養更加豐富，特別適合做快手早餐。
材料：「嘎達白」，胡蘿蔔，豬肉餡，蝦米或者蝦仁，紫菜碎
做法：「嘎達白」、胡蘿蔔切碎，加豬肉餡、蝦米、紫菜碎，攪拌，放一點鹽，出水後加雞蛋、面，攪成糊，烙成煎餅就可以。
然後再搭配些牛奶或者豆漿，這頓名副其實的健康骨骼早餐就完成了！
維生素K比較怕水，一般的做法很容易流失掉，而這樣包括在麵餅里可以保存得比較好。
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