對抗霧霾，不只有口罩

健康 11-04

對抗霧霾，不只有口罩

霧霾又來了！

一條「以色列研究首次發現霧霾致中國北方人均壽命低於南方5.5年」的消息火了！這項研究結果由北京大學陳玉宇教授，清華大學李宏彬教授，耶路撒冷希伯來大學Ebenstein教授和美國麻省理工學院Greenstone教授等聯合署名刊登在《美國國家科學院院刊》2013年5月28日上。

它是誰？

霧霾天氣是一種大氣污染狀態，霧霾是對大氣中各種懸浮顆粒物含量超標的籠統表述，尤其是PM2.5（空氣動力學直徑小於等於2.5微米的顆粒物）被認為是造成霧霾天氣的「元兇」。

對抗霧霾，不只有口罩

霧霾

威力有多大？

呼吸系統

局部支氣管通氣功能下降，細支氣管和肺泡的換氣功能喪失，導致呼吸系統對感染的抵抗力下降，引起支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘等呼吸系統疾病。

心血管系統

干擾中樞神經系統功能；直接進入循環系統誘發血栓形成；刺激呼吸道產生炎症並釋放細胞因子，引起血管損傷，導致血栓形成。

致癌作用：顆粒物中含有多種致癌物和促癌物。

吃對食物！

有研究表明，PM2.5這類微細顆粒物進入肺泡之後，很難被人體清除，它會提高人體的氧化應激水平、炎症反應水平。

所以，在我們日常膳食中，適當多吃一些有利降低炎症反應、有利提高人體抗氧化能力的食物，調整自身生活飲食習慣，提高人體組織修復的能力，遠離肺癌、心腦血管疾病的各種危險因素。

富含抗氧化物質的食物

蔬菜水果含有多種多酚類物質、類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用。盡量選擇新鮮、深色的蔬果，顏色越深的蔬果往往抗氧化性越強，例如藍莓、草莓、桑葚之類富含花青素的紫紅色水果抗氧化作用優於桃子、梨子，紫甘藍抗氧化性優於圓白菜。

富含n-3系列多不飽和脂肪酸的食物

n-3系列多不飽和脂肪酸主要來自植物油（含有亞麻酸）和魚油（主要包含EPA、DHA）。它們在冠心病、高血壓、關節炎、其他炎症性和自身免疫性疾病及腫瘤防治中具有一定生物活性，其中EPA還有預防心血管疾病的作用。霧霾天氣，可適當多吃魚類水產品，減少升高炎症反應的紅肉攝入，少吃含致癌物的煙熏燒烤肉類。

富含胡蘿蔔素食物

胡蘿蔔素有抗氧化、抗腫瘤、增強免疫功能的作用。胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡蘿蔔素的蔬菜水果對預防肺癌等多種癌症有益，對預防心腦血管疾病有益。而霧霾明顯增加肺癌、心腦血管疾病發作的風險，所以，這些食物也是在間接的對抗霧霾！

富含維生素的食物

研究表明，維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C和維生素E等營養素能夠減弱大氣污染對健康造成的損害，比如維生素B6可促進體內抗體合成，缺乏時抗體合成減少，機體抵抗力下降。增加維生素C和維生素E攝入會減輕哮喘癥狀等。

因此，多吃一些富含維生素的食物，雞肉和魚肉富含維生素B6，動物性食物富含維生素B12，動物內臟、綠葉蔬菜富含葉酸、新鮮蔬菜水果富含維生素C，植物油、堅果、豆類富含維生素E。

對抗霧霾招數多！

既然知道了吸入後沒有辦法清除，那麼就要儘可能減少吸入量。

霧霾天氣，盡量減少戶外活動。如果一定要出去，要戴有防護作用的口罩，能夠濾除空氣中絕大部分的PM2.5顆粒。

不戴隱形眼鏡。在霧霾天氣，因為氣壓低使角膜缺氧加重，顆粒污染物會刺激眼睛，導致眼部過敏或感染。

多喝水，保持呼吸道濕潤，盡量用鼻子呼吸。

回家後，洗臉漱口、清潔鼻腔。

參考

來源

「范志紅—原創營養信息」微博平台

「中國疾控動態」微信平台

轉載自：營養進萬家

編輯：董洋

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