營養師告訴你：經常吃它能趕走身體里的重金屬，幫你的肝臟排毒！

作者：健康專家、國家一級營養師陳培毅

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因為外表的肉質鱗片像蛟龍的外麟，火龍果得到了這個霸氣的名字。雖然火龍果的價格比其它水果稍微貴了一些，但是它仍然憑藉著自己美麗的外表和豐富的營養，成為水果中的佼佼者。

火龍果具有低脂肪、高纖維、低熱量的特點，隨著人們對它的認識越來越深入，火龍果的地位也越來越高。在營養學上，火龍果被稱為是「一高兩低」的保健食品，具有高維生素、低糖、低脂肪的特點。

與其它植物性食物不同，火龍果含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白具有黏性和膠質性，如果人體中有重金屬離子的時候，會自動和重金屬離子結合，由排泄系統排出體外，起到解毒的作用。

經常吃白蛋白含量豐富的火龍果，能夠幫助肝臟、腎臟排毒，避免我們體內由於重金屬積累而中毒。不僅如此，白蛋白對胃壁還有一定的保護作用。

除了豐富的白蛋白，火龍果中還有一種特殊的成分，那就是花青素。花青素在葡萄皮和紅甜菜等果蔬中都有一定的含量，但是都比不過火龍果，尤其是果肉為紅色的火龍果，果實中含量最高。

花青素具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它的抗氧化能力比維生素C和維生素E都高，而且還能提高對腦細胞變性的預防，預防老年痴呆症的發作。此外，火龍果中的維生素E和具有美白效果的維生素C含量都很高，具有很好的美容效果，很受女孩子歡迎。

不過，看似完美的火龍果，卻也不是無懈可擊，它的缺點只有一個——它毫無風味可言，既不含有機酸，也不含酯類芳香因子。所以，它算不上多好吃，一些人可能不是很喜歡它的味道。如果實在不喜歡，大家可以考慮加一點蜂蜜來改善口感，但火龍果不適合和牛奶一起吃。

注意：在挑選火龍果的時候，表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

本文出自陳培毅《身體缺的不是葯，是營養》一書！

名醫傳承，壹號專家（微信公眾號：壹號專家健康說）旗下中醫養生頻道，關注我們，收穫更多中醫秘方。