含嘴裡走路不氣喘的中藥

急走三五里地，大氣不喘的中藥

党參是什麼？由於其（根）外形、功效和人蔘相似，所以有人分不清兩者的區別。《植物名實圖考》有詳盡記載：「党參，山西多產。長根至二三尺，蔓生，葉不對，節大如手指，野生者根有白汁，秋開花如沙參，花色青白，士人種之為利。」

關於「党參」這個名稱的來歷，秦始皇統一中國後，把全國分為36個郡，現在的山西省長治市和平順縣一帶在當時叫做上黨郡。這種神草便是上黨郡特產的類似人蔘的藥材：党參。顯而易見，党參是因其故鄉在上黨而得名。後來，上黨郡改名為潞州，所以這裡所產的党參也叫做潞党參。現在，在全國各地所產的党參中，除山西五台山一帶野生的野台黨之外，就以潞党參的品質為最優。過去，為了鑒別潞党參的真偽，讓兩人中一個人口含潞党參，另一個人則不含。然後兩個人同時急走三五里地，如果不含党參者大口喘氣，而含党參者卻氣息自如，那麼，這便是真正的潞党參了。

党參也是一種很名貴的藥材，儘管党參和人蔘的根部有些類似，但如果從植物學的角度來劃分的話，兩者還是有很大區別的。党參屬桔梗科，而人蔘則屬於五加科，它們生長的形狀也不一樣。如果從功效來看，人蔘是「大補型」的，而党參是「溫補型」的。雖然人蔘可以大補元氣，但並不是每個人都適合吃人蔘，也不是吃得越多越好。中醫有個說法叫做「人蔘殺人無過，大黃救人無功」，說的就是這個道理。

人蔘的適用人群和用量都有嚴格的要求，必須在中醫師的指導下按量服用，不適合的人群服用後，反而會出現頭暈、頭脹、心跳加速、血壓升高等狀況。而党參的藥性比較溫和，適合大多數人服用。由於党參同樣具有補氣的功效，所以同樣可以治療脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力等亞健康癥狀。

一般來說，大病初癒或身體遭受重大創傷的人才需要通過人蔘來滋補，人蔘通常是在體內「元氣大傷」的情況下才被採用的，否則的話也算是一種浪費。況且，人蔘的價格要比党參昂貴得多，這其中也不乏人為哄抬價格的因素。

畢竟，千百年來人蔘被賦予過太多的神話色彩和誇張意味，一些不良商販利用人們的心理，經常做一些以次充好、假冒上等人蔘的勾當。党參的價格要相對便宜一些，對於大眾來說也更加經濟實惠。

對於老年人來說，在某種意義上，党參補脾胃的效果要勝過人蔘。人一到老年，隨著細胞的衰老，生理機能也開始衰退，消化能力隨之漸漸下降。由於老年人的脾胃功能是在「一步一步中」緩慢走向下坡路的，所以，如果一上來就服用人蔘這種熱性很強的藥材，不但不容易被體內吸收，還很有可能引起上火。此時，正是党參「大顯身手」的時候。

《本草正義》記載：「党參能補脾養胃，潤肺生津，健運中氣，本與人蔘有甚相遠。其尤可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩。党參，可謂養生佳品。」幾句話，道出了党參相對於人蔘的優勢。

具體到食用方法上，可以把党參洗凈後單獨煮水來喝，這樣效果不錯，還有一股淡淡的甜味。也可以把党參和小米一起煮粥，即把党參切成大段，和小米一起放入鍋內，加適量清水同煮，等到粥好的時候，把党參段挑出去。要知道，這道黏膩醇香的党參小米粥，補胃功效可是非同一般的。當然，還可以在煲豬肚湯、雞湯等各類肉湯的時候放入党參，党參和肉的味道相得益彰，使湯的味道更加鮮美，而且滋補功效也更上一層樓。

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