黑枸杞吃不對效果減一半，為什麼黑枸杞在不同水中會變色

黑枸杞在不同水中會神奇變色

黑枸杞泡水之所以會變顏色，是因為黑枸杞中含有花青素。花青素對酸鹼性特別敏感，在酸性水中顯紫色，在鹼性水中顯藍色。因此，黑枸杞在不同的水中泡出來的顏色是不一樣，一般用自來水泡是藍色的,用常規礦泉水泡是紫色的（昆崙山和農夫山泉除外）。

黑枸杞的5大功效

1食用黑枸杞可以抗衰老、改善睡眠！

抗衰老是黑果枸杞最主要的功效之一，大量的原花青素能夠很好的抗氧化，清除人體有害自由基，具有明顯的抗衰老作用。黑枸杞里所含有的原花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。

2長期食用黑果枸杞，可以預防癌症！

黑果枸杞能補腎益精，其富含的原花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機理便是如此，因此服用富含原花青素的果實對於乳腺癌會有很好的抑制作用。

3食用黑枸杞可以加固血管，改善循環！

黑果枸杞含有大量的花青素成分。花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而使血管更具彈性。原花青素被稱為「動脈粥樣硬化的解毒藥」。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。

4長期食用黑枸杞可以護肝明目、增進視力！

現代人視力日益減退，醫學臨床報告顯示黑果枸杞中所含的原花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。原花青素可以提高在昏暗燈光下的視力。

5長期食用黑果枸杞還可以防止糖尿病！

黑果枸杞還可以防止糖尿病，並具有明顯的抗疲勞、保肝，還能抗腫瘤疏通血管、降壓、保護心血管系統的作用。

哪些人最適合長期服用黑枸杞？

1、皮膚鬆弛、皺紋增多的女性;

2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性;

3、眼睛乾燥、視力下降、經常專註工作學習的人群；

4、心血管疾病患者；

5、長期使用電腦和手機的認識;

6、內分泌紊亂者。

黑枸杞的食用方法

黑枸杞一般泡水為主，每天5-8克為佳，要用60度以下的溫水或者是直接用涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，所以泡的水溫低反而有效成分溶出率高。

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