太空日記：中國人首次太空泡茶 航天員也能「挑食」

新華社天宮二號11月5日電 題：第五篇：中國人首次太空泡茶 航天員也能「挑食」

新華社太空特約記者 景海鵬

大家好，我是新華社太空特約記者、航天員景海鵬。11月7日是新華社建社85周年，神舟十一號飛行乘組在太空向全社的同志們問好，向全社的同志們致以最美好的祝願和祝福！

今天是進入天宮二號的第十七天（11月4日），很多人關心我們在太空的伙食怎麼樣，今天就和大家講一講。

說到航天食品，大家可能會覺得特別單調，口感也不好，其實並不是這樣。先說說我們今天吃的東西：早餐，有粳米粥、椰蓉麵包、五香鵪鶉蛋、醬香芥菜等，總共7種食品；中午有8種，包括什錦炒飯、肉絲炒麵、土豆牛肉、紫菜蛋花湯等；而晚上有8種，有綠豆炒麵、牛肉米粉、蝦仁雞蛋、什錦罐頭等；加餐有5種，包括麻辣豬肉、蟹黃蠶豆、香辣豆乾等。怎麼樣，夠豐富吧？

不同飛行階段，吃的東西也不同。剛入軌時，我們就會吃清淡些，這樣更容易消化。目前在組合體飛行階段，我們的食譜是五天一循環，包括主食、副食、即食、飲品、調味品、功能食品等6大類近100種食品。

我們不僅吃得豐富，甚至還可以「挑挑食」，在一個食品周期之內，可以同類替換。因為我之前上過兩次太空，所以在前期制定食譜時，科研人員徵求過我的意見。吃了這麼多天，我覺得比前兩次選擇更多、味道更好。就是說，這次帶上來的食品，本身就是我和陳冬愛吃的，所以根本不會感到單調。

對美食的追求是無止境的。陳冬兄弟是河南人，這次工作人員專門準備了一些河南麵食。本次任務期間主食還包括八寶飯、什錦炒飯、玉米粥、米糕、麵包等等。

副食也很豐富，有黑椒牛柳、紅燴豬排、叉燒雞肉、什錦蔬菜等。與前幾次相比，我們能吃到更多蔬菜了，如紅椒裙帶菜、牛蒡胡蘿蔔等，可以提高膳食纖維攝入量。我們還第一次在太空吃到了貢菜。

【航天員中心航天食品與營養研究室助理研究員臧鵬解說：我們考慮了不同地域航天員的飲食需求，有針對性地準備航天食品，比如南方的一種特色蔬菜——貢菜。據我所知，貢菜是第一次進入太空。】

這次我在太空過50歲生日，他們還給了我一個驚喜，準備了兩個罐頭裝的乳酪蛋糕。雖然只有巴掌大小，但讓我和陳冬感到很溫暖。

除了一日三餐，我們還有許多點心和夜宵來補充能量。這些主要是即食型肉類、餅乾麵包等烘焙食品、糖果乳製品等小零食，品種非常多。

北京第一實驗小學的鐘繹如小朋友在新華社客戶端上提問，在太空怎麼喝水，在太空住這麼久帶的水夠喝嗎？

我想告訴他，在太空要用吸管喝水，防止水珠飄起來。我們不僅帶夠了水，還帶了各種飲料。更了不起的是，這次在太空中，我們還能自己泡茶喝，這在前幾次飛行中是沒有的，其他國家的航天員也很少這樣做。

【臧鵬解說：這次是中國人首次在太空中泡茶。】

茶葉包分為紅茶和綠茶兩種。每個茶包2克，裝在特製的包裝袋中，注水後完成復水，然後通過加熱器進行加熱。每個茶包可以泡四五次，我和陳冬基本天天都要泡茶喝。

【臧鵬解說：茶包在製作的時候便放進飲料袋中，使用的時候將水注入——但這是涼水——然後連茶包一起放入加熱器中。根據個人喜好，加熱到一定溫度。復水是重新吸回水分，即乾燥脫水的逆過程。但因為太空沒有熱對流，需要用電熱板夾住食品加熱。】

飲品還有各類果汁和菜湯。這次湯的種類更多了，有紫菜湯、菠菜湯、裙帶菜湯、西紅柿蛋花湯、野菌芙蓉湯等。另外，還有防止產生油膩感的去膩茶和暖胃的「溫胃飲」等功能食品。

前幾次調味品以咸辣為主，這次我們甜酸咸辣樣樣都有。甜味的就是蜂蜜，裝在管里，需要抹在麵包上時再擠出來。工作人員還把我老家山西的陳醋用小袋子分裝好，帶上了太空，這是我第一次在太空吃到家鄉的醋。調味品的種類也非常多，有豆瓣醬、麻辣醬、甜辣醬、香辣醬等。

感謝大家對我們的關心。我們的太空之旅已經過半，後續發現有趣的東西，再和你們分享。

總策劃：劉思揚

策劃：李柯勇

統籌：鄭曉奕、曾濤、肖正強、饒力文、張紫贇

天地聯絡人：劉克、朱霄雄、孫偉

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