沒有一杯熱巧解決不了的事兒,一杯不行那……再來杯辣的?
——關於熱巧——
熱巧克力,又稱熱可可、巧克力或可可。是種以融化後的巧克力置入可可粉中,並加入熱牛奶或水的加熱飲料。和融化的巧克力製作熱巧克力的做法稱呼相同。
熱巧,其特點是甜度少和口感較為醇厚。最早的巧克力、熱可可飲料是由阿茲特克人在15世紀發明的。
該飲料在歐洲被墨西哥介紹後傳遍世界並發生多次變化。19世紀,熱巧克力甚至被用於治療如肝臟、胃部等疾病藥物。
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如今,熱巧克力產品普及,像是拉丁美洲的五香巧克力上衣、義大利和西班牙的拉塔扎巧克力、美國的薄熱可可等。
——歷史起源——
人們曾經在位於宏都拉斯的一處約公元前1100年的人類活動遺址中發現的幾隻罐子中找出巧克力的痕迹,這是迄今發現的最早的使用可可的證據。在稍後的公元前600到公元前400年在貝里斯也有了使用可可的證據。
在一座位於瓜地馬拉的瑪雅古典時期前期(公元460至480年)的墓葬遺址中,發現有容器表面有代表可可的象形文字(或浮雕),同時它們中含有巧克力飲料的殘渣。
瑪雅人將可可豆和入麵糰在混合水、玉米面、辣椒和一些其他原料。他們將這種飲料在杯子和壺之間來回傾倒,直到出現大量的泡沫。瑪雅人無論何階層都可以享用巧克力,只不過富人會用精心製作和裝飾的器皿來飲用。
——巧手攻略——
到現在你們覺得怎麼樣?!反正圈哥是饞了,這裡是幾個比較熱門的熱巧製作小菜單,喜歡熱巧的你還在等什麼?!
No.1椰子熱巧
需要準備的材料如下:
step1:用牛奶攪拌椰子奶油(聽裝各大英超有售)放在一個小鍋里。
step2: 在此鍋中:緩慢、逐次地加熱巧克力和糖。
step3:加入幾滴椰子精(coconut essence)。
step4:加熱/溫熱它們,並用奶油和椰絲進行點綴即可。
No.2 花生醬黃油熱巧
聽起來就好絲滑細膩!喂,我是說熱巧。
準備材料:
操作步驟:
在一個小鍋里,添加兩種類型(牛奶巧克力和黑巧)的巧克力,奶油和牛奶,加熱和攪拌,直到融化,但不要煮至沸騰(容易糊鍋並口感不好)。 添加花生醬和蜂蜜,攪拌使其融化和更好的調配。 最後,加一點鹽和點綴即可。
No.3 意式熱巧
(此刻盡絲滑,科科!)
準備材料:
操作步驟:
把牛奶放在一個小平底鍋里,加上黑巧克力和糖,低溫加熱。 攪拌至熔化。 用水攪拌玉米粉,並將其加入到巧克力牛奶混合物中,在低熱下攪拌,直到其變稠,適度裝飾即可。
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