活蟑螂亂跑？華埠老字號港式餅屋被勒令關門整頓

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市衛生局對位於華埠堅尼路194號的大班餅店進行上門衛生檢查，餅店因沒有順利通過檢查，被衛生局勒令關門整頓。 (僑報記者攝)

大班餅屋前張貼著衛生局勒令關門整頓的通知。 (僑報記者攝)

在美食評價網站Yelp擁有超過460條評論並有三星半評價的大班餅屋在華埠堅尼路上已營業近十多年，每日店內都大排長龍。3日在市衛生局上門檢查時未能順利通過，因此被勒令立即關門整頓。目前衛生局並未公布勒令關門的具體原因，餅店員工則稱關門是「內部裝修」。

本月3日，市衛生局對位於華埠堅尼路194號的大班餅店進行上門衛生檢查，餅店因未順利通過檢查被衛生局勒令關門整頓，但衛生局並未公布3日檢查中大班餅屋衛生違規條款細則。市衛生局網站顯示，大班餅店最近的一次衛生檢查是2015年11月6日，在那次檢查中大班餅店共有三條違規記錄，包括店中有蟑螂出沒、設備未作防蟲處理、餐館洗滌操作不符合衛生要求，共計被扣13分，但仍獲得評分A。

4日大班餅店依然大門緊閉，許多民眾駐足閱讀衛生局張貼在門前所的勒令閉門整頓通知。針對餅店為何被關，一名不願意透露姓名的員工表示只是在進行內部裝修。記者4日透過緊閉的大門觀察後發現，店內多名員工正清理店面。

自稱是大班餅店老顧客的林先生表示，自己幾乎每日都在大班買糕點和咖啡，覺得味道和衛生都不錯。對於本次的閉門整頓，林先生表示十分意外，並稱會在店鋪恢復營業後繼續光顧。

相對林先生的樂觀態度，華裔伍女士則表示，她在得知大班因衛生問題被關門後用手機上了衛生局的應用中查看。「APP上詳細的羅列了衛生檢查中的違規項目，其中竟然有一項是店內有活蟑螂。這簡直太可怕了，會不會再買大班的糕點我是要考慮一下了。」伍女士說。

10月17日，華埠老牌酒樓麒麟金閣也因衛生檢查不合格而被勒令關門。衛生局網站資料顯示，麒麟金閣在衛生檢查中收到了五張罰單。其中嚴重違規的包括熟食未能保證溫度維持在華氏140度、冷凍食物的儲存沒有保證在華氏41度，在食物準備區域或就餐區發現活蟑螂三隻。違規則有設備未做防蟲處理、非食品類接觸材料不符合要求。

針對華埠餐飲行業短短一個月內兩家老字號因衛生問題被衛生局勒令關門，華埠共同發展機構總監陳作舟表示，紐約市有著嚴格的餐館衛生評級制度。而對於中餐這樣煎炒烹炸的烹飪方式，拿到A十分不易。他說：「許多餐館因為業務繁忙忽視了衛生問題，有的業者則因語言障礙不了解衛生局規定被扣分。我們將舉辦餐館衛生問題講座，幫助華埠餐飲業者更好地經營。」

編輯：YCY

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