和胃清肺枇杷葉

【枇杷葉止咳水】

冷空氣襲來後，我成了弱不禁風的「林妹妹」，「咳咳」起來。外婆皺皺眉，從院子里的枇杷樹上摘下幾片葉子，先用刷子將毛毛刷去，再用水沖洗乾淨，然後放入鍋中加水煎煮。捧著這從小就相識的「止咳枇杷水」，我一飲而盡，連喝兩天後就不再咳嗽了。 （王俊傑 安徽黃山）

枇杷葉是薔薇科常綠小喬木枇杷的葉子。厚，革質，呈長橢圓形，邊緣鋸齒，背面有絨毛。是一味傳統的中藥，性平、味苦，功能清肺下氣，和胃降逆。《食療本草》雲，枇杷葉「煮汁飲，主渴疾，治肺氣熱嗽及肺風瘡，胸、面上瘡。」《滇南本草》說，枇杷葉「止咳嗽，消痰定喘，能斷痰絲，化頑痰，散吼喘，止氣促。」現代研究證明，枇杷葉揮髮油有輕度祛痰作用，所含苦杏仁甙在體內水解產生的氫氰酸有止咳作用，水煎劑或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用。

王讀者家中使用的枇杷葉量沒有說清楚。建議用7～8片（100克左右），不方便用鮮葉者，可用干品替代。枇杷葉全年皆可採收，採摘後的鮮品曬至七八成干，紮成小把，再繼續曬至干即可保存。除肺熱咳嗽外，枇杷葉還主治咯血、鼻衄、嘔吐、呃逆等症。

治風熱感冒、咳嗽痰稠 鮮枇杷葉20克（去毛），大青葉、野菊花各15克，酢漿草30克。水煎服，每日1劑，連服2～4劑。

治聲音嘶啞 鮮枇杷葉30克（去毛），淡竹葉15克。水煎服，每日1劑。

治小兒吐乳 枇杷葉（去毛，炒微黃）、母丁香各1克。共研細末，每用少許塗於乳頭上，令小兒吸吮，可止吐乳。

治斷乳乳房脹痛 老枇杷葉干品60克，去毛洗凈切碎，加水700毫升，用文火煎至350～400毫升。一天內分3次服完，每天1劑，服至停乳。

治衄血枇杷葉50克，去毛、焙乾，研細末，每次6克，茶葉泡水送服。每日2次。

治痱疹 枇杷葉適量煎湯，加入浴水中沐浴。

（文/韓學儉 高級農藝師 西北農林科技大學）

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