冬天老人都這吃這個菜，既養血又安神，不會做也要學

豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。而且非常的養血安神，常吃勝過吃補品！

豬心味甘咸、性平，歸心經；治心臟病、養血安神、補血、用於驚悸、怔忡、自汗、不眠等症； 這個食材，

我家其實平時也很少吃，今年還是頭一回買來吃，放假和老爸一起去菜場轉了一圈，看到這個豬心，想起好久沒吃了，於是就買了一個回家，價格也不貴，買了兩個也就十幾塊錢。其實這個豬心做起來非常簡單，但是對於這種內臟很多人卻不會做。

食材：豬心2個，洋蔥1個，青椒1個，紅椒1個，生薑

製作步驟：

1、豬心對半切開，清洗乾淨，鍋里加水燒開，加入豬心焯水。撈出後過涼水，瀝干水份，切片。

2、洋蔥、青椒、紅椒清洗乾淨，切好待用。

3、熱鍋不要放油。加入豬心翻炒至水分份變干，加入油、生薑、鹽一起翻炒。（這樣炒出來一點腥味都沒有）

4、將炒好的豬心鏟到鍋的一邊，加入洋蔥、青椒、紅椒一起翻炒一會，再和豬心一起翻炒均勻出鍋。

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