冬季進補，開春打虎
立冬
李白
凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。
醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。
今天是進入冬季的第一個節氣：立冬。立，建始也，表示冬季自此開始，我國習慣將立冬作為冬季的開始。立冬過後，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。立冬期間，我國人民有進補以度嚴冬的食俗。民間有諺語「冬季進補，開春打虎」，足見這個節氣對人們的影響。
每年陽曆11月7日前後，來到了第19個節氣：立冬。此時太陽到達黃經225度，立冬不僅僅代表著冬天的來臨，完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，歸避寒冷的意思。在古籍《月令七十二候集解》中對「冬」的解釋是：「冬，終也，萬物收藏也」，意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。
立冬飲食要點：滋陰潛陽，適度滋補
入冬後的飲食可以適當厚重，食材以滋陰為主。中醫四時養生的基本原則是「春夏養陽、秋冬養陰」，這是因為秋冬陽氣潛藏，陰精蓄積，順應這個趨勢養陰。
立冬時節飲食宜清淡，要多吃熱量較高的食物，多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏，多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物。牛肉、羊肉、烏雞、豆漿、牛奶、蘿蔔、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿蔔、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等都是立冬後比較適宜的飲食。此外，冬季養生可以多吃堅果，堅果是指油脂多的種子類食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。同時，要少吃海鮮等寒性食物，不宜吃肥膩或過鹹的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。
立冬飲茶推薦：紅茶、烏龍茶
立冬時節，天氣真正涼下來了，人體的生理機能也開始減退，很多女性會出現體寒、手腳冰涼等癥狀，不敢吃冷的東西。想要增強身體對氣候的適應能力，尤其對於虛寒體質，最好減少綠茶、白茶、黃茶等性寒之茶的飲用。
可以改喝茶性較溫的紅茶和烏龍茶，既可以禦寒暖身，還可以養胃助消化、預防感冒等疾病。深秋轉冬天氣寒涼，喝紅茶、烏龍茶等深發酵的茶葉再合適不過了。紅茶、烏龍茶屬於溫熱性質的，溫補不傷胃，能幫助女性暖胃驅寒，霜降時間茶境坊建議靈活應用紅棗、桂圓、枸杞、黑糖、生薑等與紅茶、烏龍茶搭配飲用，效果更佳哦！
寒來暑往，秋收冬藏，閏餘成歲，律呂調陽。又是一年立冬時節。這幾日的天氣倒也應了「細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃」的景。空氣迎面都有了寒意，茶境坊給你送上溫暖的祝福，立冬後，期待小春此去無多日，何處梅花一綻香。
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