秋冬吃素食增強抵抗力

秋冬氣燥津液易傷，這時候的季節病多表現為咽、鼻、唇乾燥及乾咳、聲嘶、皮膚乾裂、大便燥結等燥症。因此在秋冬季節多吃一些素食進補更加能增強人體免疫力和抵抗力。

也許有人覺得吃素恐怕會錯過秋冬這個進補的大好時機，其實不然。大多數人在進補的飲食習慣上都會偏好肉類食物，以此來增加營養，滋補身體，然而素食也可以進補。秋季選擇素食，最大的益處是在「平補」的同時，減少對脾胃的損傷。肉食雖然能夠增加營養，可經過一夏的折磨，有些人脾胃虛寒，消受不了大魚大肉。素食的這種進補特性是不少動物性食品所無法比擬的。

尤其在廣州，適當地挑選素食更可達到「潤」的目的。如銀耳，芝麻、冰糖、梨、荸薺、葡萄、蘿蔔、柿、蓮子、百合、甘蔗、菠蘿、香蕉等柔潤食物，以滋陰潤燥。還可適量食用人蔘、沙參、麥冬、川貝等藥材。

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