古代對於梨、杏和石榴這三種水果都留下了哪些記載？

梨

諸果之中,最能解煩釋渴的是梨。早在先秦時代,《詩經》等文獻中已有關於梨樹栽培的記載[37] 。據記載,漢代皇家園囿中栽種有不少良種梨樹。

到了魏晉北朝時代,北方地區梨的品種更多,產地也更廣了。這從《廣志》等書的記載就可以看出。《齊民要術》卷4《插梨》第三十七引《廣志》稱其時,有「洛陽北邙張公夏梨,海內唯有一樹。常山真定 ,山陽巨野,梁國睢陽,齊國臨淄、巨鹿,並出梨。上黨楟梨,小而加甘。廣都梨——又雲巨鹿豪梨——重六斤,數人分食之。新豐箭谷梨。弘農、京兆、右扶風郡界諸谷中梨,多供御。陽城秋梨、夏梨。」

此外,《齊民要術》還記載有齊郡出產的朐山梨和另一種別名為「糜雀梨」的張公大谷梨;一種從漢武帝時代即開始栽培的美梨——「含消梨」(可能即是上面的張公大谷梨),在北魏時期仍栽種於洛陽城南的勸學裡,據說這種梨「重十斤,(梨)從樹著地,盡化為水」 ,可見是一種十分鬆脆的好梨。由這些記載可知:在魏晉北朝時代,北方地區各地均產梨,其中今河南洛陽、商丘、登封、靈寶,河北正定、平鄉,山東巨野、臨淄,以及山西東南部和陝西關中一帶,乃為著名的梨產區。關於唐代的梨,我們沒有找到太多的材料,但河東絳州、河中府一帶(今山西南部)肯定出產上等的好梨,因為這些地方的梨在當時是貢品 ;而真定所產的一種紫花梨,唐時也作為貢品上獻皇帝,據說這種梨還曾用於治療唐武宗的心熱之疾。杏

杏

早在先秦時代已出現於苑囿之中,也是北方原產並廣泛分布的一種果品,這一時期也湧現了一些著名品種和產區,如《廣志》就記載說:「滎陽有白杏,鄴中有赤杏、有黃杏、有柰杏。」] 魏晉時期魏郡出好杏,時人甚稱之 ,有些地方還有大片的野杏林分布,《齊民要術》卷4《種梅杏》第三十六引《嵩高山記》說:「東北有牛山,其山多杏。至五月,爛然黃茂。自中國喪亂,百姓飢餓,皆資此為命,人人充飽。」 而位於濟南郡東南的分流山也有一種好杏,杏林成片,其杏「大如梨,色黃如桔,土人謂之『漢帝杏』, 亦曰『金杏』。」可能也是一種野杏。杏子不但果肉可食,而且杏仁也是一種珍味,寒食節多用之作粥,唐肅宗某年,「洎將寒食,京兆司逐縣索杏仁以備貢奉……」,可見宮中所需甚多。

相比起來,文人雅士似乎更鐘情於石榴,故文獻中關於它的記載甚多。石榴,漢唐文獻多稱為「安石榴」,又或稱之為「塗林」。關於石榴的傳入,歷史文獻也是語焉不詳,我們所知道的關於石榴的最早記載,來自西晉時代陸機的《與弟雲書》和張華的《博物志》,均雲由張騫引自西域,但從漢代史書中我們找不到關於張騫或其追隨者引進石榴的記載。 根據我們所掌握的資料,魏晉北朝時期,石榴在內地一些地方已有種植,《太平御覽》970《果部》七引《鄴中記》曰:「石虎苑中有安石榴,子(案:指果實)大如碗盞,其味不酸。」

又引《襄國記》曰:「龍崗縣有好石榴」。而同時代的繆襲祭儀稱:「秋嘗果以梨、棗、柰、安石榴」,可見當時石榴已用於祭祀。北魏洛陽城中也種植有這種果樹,並且似乎頗受時人珍愛,故有「白馬甜榴,一實直牛」之語 。這一時期安石榴已栽種較多的事實,還可以從《齊民要術》有《安石榴》專篇討論其栽種方法得到證明 ;據《廣志》所載,當時的石榴有甜、酸兩個不同品種。至唐代,《四時纂要》中仍記載有石榴的栽培方法,但都是抄自《要術》。可能由於石榴形色甚可玩愛,故魏晉—隋唐時代文人關於它的吟詠篇章頗為不少,甚至石榴「房中多子」的特點,也被賦予了一種特殊的文化象徵意義,在北齊時已作為祝願新婚夫婦多生貴子的「喜物」]。但無論就其對當時北方果品消費的實際影響、抑或是其社會聲望來說,石榴都不能與葡萄相比,雖然關於它的栽培記載不少,卻尚未出現著名產區