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跑者該怎樣補充蛋白質,吃膠原蛋白粉怎麼樣?

第一:什麼是膠原蛋白?



跑者該怎樣補充蛋白質,吃膠原蛋白粉怎麼樣?


膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質,主要存在於結締組織中。它具有很強的伸張能力,是韌帶和肌鍵的主要成份,膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分。它使皮膚保持彈性。很多報道稱骨骼健康離不開膠原蛋白,認為膠原蛋白不僅提高骨骼韌性還起到黏附鈣的重要作用,可以起到提高骨密度的效果。此外,關節軟骨的健康也需要膠原蛋白。


第二:跑者補充蛋白質,直接喝膠原蛋白粉好嗎?



跑者該怎樣補充蛋白質,吃膠原蛋白粉怎麼樣?


我們知道,膠原蛋白是一種蛋白質,通常蛋白質進入消化道後,先被一些蛋白酶切割成一個個由氨基酸組成的小片段,稱為多肽。多肽再進一步被切割成更小的片段,成為三肽(由三個氨基酸組成)、二肽(由兩個氨基酸組成)和游離的氨基酸,然後被吸收進小腸黏膜細胞中。在那裡,三肽、二肽進一步被肽酶降解成游離的氨基酸,和其他氨基酸一起被吸收進血液中。


氨基酸隨著血液被送到全身各個地方,參與各種生理過程,當然也包括在皮膚中合成新的膠原蛋白。所以吃膠原蛋白粉,和吃別的蛋白質沒有區別,並不能被人體直接吸收利用,最終都是被消化成氨基酸才被吸收,並不能對皮膚、骨骼和關節起到特殊的保健作用。


第三:多吃豬蹄能補充膠原蛋白,這是最佳方式嗎?



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豬蹄、豬皮、雞爪、海參等含豐富的膠原蛋白是不假,但是它們均屬於不能完全吸收的蛋白質,吸收率不高,而且進入人體後,就不是膠原蛋白了;更何況豬蹄、豬皮等含有大量脂肪,吃多了還會增加肥胖和患心血管疾病的風險,不利於人體健康。


如果想補充膠原蛋白,最靠譜的做法就是常吃一些富含優質蛋白的食物,如大豆類、豆製品,或瘦肉、魚肉、奶類、蛋黃等,同時多攝取富含維生素C的深綠色蔬菜(如菠菜、油菜、西藍花等)或五顏六色的水果(如冬棗、獼猴桃、甜橙等),這是補充膠原蛋白很好的方式,而且還非常健康,比起吃一些膠原蛋白的補品,更是既有效又實惠。



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