營養專家：立冬飲食調養可「少咸增苦」
健康
11-09
７日７時４８分迎來立冬節氣。「立冬補冬，補嘴空」。營養專家提醒，此時節，公眾調養可溫補；飲食宜多吃苦味食物，注意「少咸增苦」。
我國民間常把立冬當作冬季的開始。這個時節，北方冷空氣會頻頻南下，可形成伴有雨雪的寒潮天氣，氣溫下降明顯。中央氣象台預計，１１月６日至１３日，冷空氣頻繁影響我國，我國中東部地區氣溫起伏大。
立冬後天氣日益寒冷，正是進補的好時節。天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲指出，立冬進補的目的，是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，滋陰潛陽。調養應食補、葯補相結合，以溫補、平補為宜，可選擇雞肉、羊肉、梨、栗子等食物，同時要多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物，以預防心血管等疾病。
李艷玲特別提醒，冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。若鹹味吃多了，會使心陽力量減弱。「少咸增苦」，可補腎固精，補益心臟。所以應多食些苦味的食物，以助心陽。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、橘子等。（記者周潤健）
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