益生菌真的「益生」嗎？
提到益生菌，是不是腦海里首先想起那個廣告「活的乳酸菌，活的xxx」？據說，益生菌的好處被傳得好到爆炸，曾有媽媽問我：「我家寶便秘了，是不是該吃點益生菌？」、「我家寶便便顏色偏重，是不是要吃點益生菌？」、「我家寶寶好多臭屁，是不是要吃點益生菌？」……
在很多人眼裡，益生菌幾乎成了「良藥「，只要寶寶腸胃不舒服或排便不正常，就能想起益生菌，以為吃一點就能好，只能說圖樣圖森破，媽媽們hin天真。
所以，今天我們就來聊一聊益生菌到底「益不益生」？
益生菌是指對腸道微生態有益，有助改善腸道結構和功能的非致病性微生物。可起到促進消化、防止致病菌種植，增強人體免疫力系統的作用。
在各種微生物中，對人體有益的兩種菌群為雙歧桿菌和乳酸桿菌，而真正可以被人體利用的益生菌，應該是在服用之前仍具有活力，進入胃腸道後，在消化過程中不會被殺死，最終能夠粘附在腸道皮上的活的益生菌。
理論上，益生菌被視為腸道菌群中的正義使者，補充益生菌就可以改善健康。認為益生菌對腹瀉、免疫、過敏、癌症、女性健康、發育不良等方面都有幫助。但無論理論靠不靠譜，令人欣慰的是，根據長久以來人們對益生菌的探索，幾千項相關研究，益生菌至今沒有副作用的報道。
益生菌可能有效的情況包括：預防急性腹瀉、輔助治療過敏、腸胃炎、壞死性結腸炎等。而要想通過補充益生菌來有益健康，必須要滿足「特定的細菌」、「保持活性」、「足夠的細菌數量」、「連續服用」等條件才可以。（益生菌是否可以預防過敏，目前還不足以定論，但根據益生菌可能對提高免疫力有幫助，間接的算是可以輔助預防過敏。）
不同的益生菌所產生的效果存在很大差異性，所以對於益生菌的研究，還有很長的路要走。
人的身體里就像一個大的微生物加工廠，日常他們和諧相處，共同維護宿主的身體健康。若媽媽把益生菌當做日常保健品，給健康寶寶吃的話，就會破壞腸道原本的菌群平衡，不但不能起到保健作用，反而給寶寶健康造成影響。
只有寶寶身體出現了必要情況，自身的益生菌不足，才需要補充益生菌，如：
發生急性腹瀉，可以考慮服用益生菌。
便秘，可以考慮服用益生菌，幫助增加腸蠕動，但效果可能不明顯。
服用抗生素後，可以使用益生菌緩解。
發生過敏或濕疹，可以考慮服用益生菌，但不一定有效。
腸絞痛，可以考慮服用益生菌，也許有效。
醫生建議寶寶服用益生菌時，可以按要求服用。
商家抓住益生菌的有益之處，開始大肆宣揚，針對老年人打著「長壽」的標籤，針對女性打上「減肥」的標籤，針對孩子打上「促進生長發育」的標籤。甚至在很多藥店內，也可以看到益生菌相關的保健品。
益生菌雖好，但功效被肆意吹大也只是商家為了營銷而做的噱頭。健康的人無需去購買益生菌保健品，因為在生活中就有很多益生菌食品，吃著健康，也不會因攝取過多打破體內菌群平衡。
酸奶
酸奶是十足的益生菌供應站，它是以牛奶為主要原料，添加活性乳酸菌，經過發酵精緻而成。相對於牛奶來說，酸奶更易被吸收，而且經過發酵後其營養價值要高於牛奶。
酸奶中含有豐富的益生菌，經常喝酸奶，可以降低膽固醇，促進消化吸收，有效預防便秘，補充鈣質，促進骨骼發育等。（寶寶三歲以前主要還是以配方奶粉為主，可以少量喝一些酸奶）
但媽媽要了解一個概念，酸奶中雖含有益生菌，但酸奶並不完全等同於益生菌。也就是說，若寶寶出現急性腹瀉了，還是要乖乖服用益生菌的，不能用酸奶代替。
含益生菌的配方奶粉
現在很多嬰兒配方奶粉中添加了益生菌，商家認為，配方中添加益生菌，可以促進寶寶腸道內細菌平衡，抑制有害細菌增長。
但目前並沒有證據說明這一點，而且配方奶粉中益生菌所帶來益處，只有在攝取的時候才有效，只要寶寶停止服用，則腸道內菌群會回到以前水平。
長期服用含益生菌奶粉，需要媽媽考慮是否會造成寶寶體內菌群失衡（而不是商家說的調節平衡），但由於同樣沒有相關研究，所以是否要給寶寶喝含益生菌奶粉，還需媽媽自己拿捏。（大白建議，可以喝但不要長久喝）
乳酪
乳酪是由乳酸菌將牛奶製作成酥酪後，發酵數天或更久後形成的，這一過程中就會產生益生菌。
乳酪中含有牛奶中含有的所有營養物質，又因為乳酪的濃度比牛奶高，所以營養價值更豐富，是濃縮了的牛奶。
一歲以上的寶寶可以少量食用乳酪，但不要過量，每天20~30克最好。
大豆製品
大豆製品的營養成分豐富，含有高達40%的蛋白質，和大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂、鈣、磷、鐵、維生素E等，所以豆製品很適合給寶寶食用。
大豆製品經過發酵後，就會具有活性乳酸菌，相似的通過發酵而獲得益生菌的植物蛋白飲料還有發酵花生奶、發酵綠豆奶、發酵核桃奶、發酵果蔬汁等。
以上都是可以給寶寶吃的，下面一些則建議不要給寶寶食用
紅酒
紅酒屬於一種發酵酒，是以含糖或澱粉的物質為原料，經過糖化或發酵提取或壓榨而得的酒，包括葡萄酒、紅酒、米酒、蘋果酒、啤酒等。
發酵酒是天然的益生菌食品，且同比於白酒來說含有的酒精量較少，所以對人體更健康，具有一定的保健、抗衰老功效。
紅酒中含有豐富的維生素和礦物質，可以補血、降低血液中的膽固醇、促進血液循環，所以很適合女性飲用（紅酒雖好，但不要貪杯哦～）。
食醋
食醋是用米、麥、高粱、酒糟等經過發酵製成的酸味液體。食醋被人們普遍認為具有軟化血管、養顏、降低血脂等作用，經科學研究表明，食醋之所以具有以上功效，主要歸功於其中的醋酸桿菌，所以食醋也是一種天然的益生菌。
乳酸酒
乳酸酒是用細菌(各種乳桿菌、乳球菌、白串珠菌和醋桿菌)和酵母(發酵乳糖和不發酵乳糖的酵母)的複雜混合物發酵的牛奶製作的一種刺激性飲料，也是一種益生菌飲品。
乳酸酒可改善人體對鈣、鐵、磷的吸收，對腸胃疾病、便秘、代謝異常疾病等具有一定療效，同時，還具有較好的降血脂和降血糖效果，屬於健康飲品。
以上都是日常生活中可以見到的益生菌食品，而且對身體都有一定好處，可以讓寶寶和自己邊吃邊補，豈不是更健康方便。其實除了上邊說的這些，還有很多發酵食物中含有益生菌，如泡菜、豆豉、開心果、味增等，這裡就不一一羅列了。
宋丹丹說：「沒有緋聞的名人算不得名人」，所以益生菌有些謠言和誤區也不奇怪。
為了將事實與誤區分開，我們來講講益生菌的幾個誤區。
誤區一：所以的益生菌食品功效都相同
這是錯誤的。
因為前邊我們說，「要想通過補充益生菌來有益健康，必須要滿足「特定的細菌」、「保持活性」、「足夠的細菌數量」、「連續服用」等條件才可以。「所以，不同食品中若菌種不同、數量不同的話，其發揮出的功效必然也就不同了。
誤區二：益生菌可以取代藥物
這種想法很危險。
益生菌只能作為輔助物質，配合藥物進行治療，或將其作為預防手段，但絕非取代藥物。該用藥時不用藥反而會延誤病情，一味偏愛自然療法的媽媽們要醒一醒了。
誤區三：食品包裝上會明確註明微生物含量
實際情況不會如此。
並不是所有食品標籤上都會寫出食品中含有的微生物種類和數量，頂多寫上「活性菌」字樣。
規範生產商生產的高質量營養品會提供相對可靠的微生物數目，也會表明益生菌的屬名、種名和株系名稱。但一部分則不會，甚至有些根本不含有活性菌的產品也被商家貼上「含益生菌」的字樣，誘惑消費者購買。
所以要買到真正含有益生菌的食品，還要通過多方思量，如品牌、口碑、國家標準認證等。
誤區四：益生菌食品可預防感冒
這點從沒聽說過。
益生菌雖然說可能具有提高人體免疫力的作用，但益生菌類食品中含有的微生物由於數量和菌種不定，並不能確定可以預防感冒。
儘管一些初步數據顯示益生菌可能有助於抵抗感冒，但目前並沒有很強有力的實驗結果支持這一觀點。
誤區五：益生菌食品人人適宜
一部分人是要遠離益生菌的。
腸胃不好、胃酸過多、心內膜炎、胰腺炎、胃潰瘍、剛做完胃腸道手術的人不易吃益生菌。
誤區六：益生菌食品加熱後食用更好
加熱後微生物都被「熱死了」。
益生菌的保存溫度較低，對於益生菌食物來說，最重要的一點就是不要加熱食用，因為超過一定溫度後活性菌就會死亡，加熱後再食用，就起不到平衡腸道菌群的作用了。
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