堅持做早餐讓我把日子過成了自己想要的模樣

珂非

廣州 平面設計

「人世間最美的是食物的香味，

而食物料理的過程也是修行的過程，

它能讓你更專註，

也能讓你更精益求精。」

有朋友說過一句這樣的話：早起已經不再是需要克服意志力才能完成的事情了，而是一種每日都盼望到來的儀式感，對我而言，早餐就是我早起的動力，為了每天給自己做一頓有儀式感的早餐，投入的不僅僅是早上的時間，還有碎片化時間的學習以及更多技能的掌握。

堅持做早餐是從今年四月份開始的，當時是受了一個朋友的影響，想嘗試做一件能突破自己的事，於是選擇了做早餐。剛開始僅僅只是為了吃為了填飽肚子，所以做得很簡單，煮點粥，或者做一些很簡單的早餐。

從那時候開始，我就在朋友圈裡放話說，要做足365天不重樣的早餐，也是從那個時候開始，做早餐真正變成了一個習慣。

堅持做早餐這麼久，你的生活發生了哪些變化？

從每天賴床到早上六點鐘準時起床、從每天熬夜到10點左右就要入睡、從一個廚房小白到現在能拿得出幾樣拿手好菜、從之前不怎麼看書到現在每天都利用碎片化時間進行閱讀、從天天晚上追劇刷手機到現在跟著keep運動、從之前的社交恐懼症到現在的泰若自然、從每天浮躁的心態到現在的沉靜自然……

其實改變遠遠不止這些，比如愛上了攝影、克服了拖延症；比如遇到事情不會再逃避，而是想著先試試。現在我正慢慢的走向自己想要的生活，沒想到只是做早餐這件小事就能改變我這麼多，就像進入了一個新的世界一樣，比起以前的自己來說，現在要好太多了。見過了更好的，就無法再接受以前那些不好的了，只會讓自己往更好的路上狂奔。

你家餐桌上最常見的早餐是哪些？

我的早餐基本上都是很普通的食材，南瓜、番薯、土豆、雞蛋、玉米、牛奶、燕麥、咖啡、各種粥、各種糖水。

一般去哪裡採購食材？家裡都會常備哪些早餐食材？

經常會去逛菜市場，逛超市，以前逛超市會往零食區跑，而現在基本上就只在食材區和家居區流連忘返了，每買一種新的食材，都會搜一下有什麼做法，然後再決定買或不買。常備的食材有各種麵粉、雞蛋、牛奶、咖啡、燕麥和各種豆類等等

每天花多長時間做早餐？

快手早餐的話，基本上10分鐘就能搞定，而烤箱類和蒸煮類的時間就會長一些，但好在用烤箱和燉鍋時，你可以騰出時間來做其他事，當把其他事做好了，食物也熟了。我的習慣是前一天晚上把材料準備好，第二天早上就能節省很多時間。

分享一下你的早餐拍攝技巧

拍的時候並沒有刻意遵循什麼規律，只是想著我需要突出什麼，將哪一部分做為重點，然後再根據這個重點去構圖。最重要的其實還是光線，不同的光對於食物的潤色都不一樣。

比如說順光，無法突出食物的形狀時，可以離遠一點或者用長焦、微距去拍。

逆光可以拍攝一些透明的液體食物或者需要突出光澤和造型的食物，逆光也可以用來拍暗調，布置了適合的場景，逆光拍出來的食物在色彩上會更好看。

很多時候，我會用側光的方式，側光對於新手來說，也更容易拍攝出好照片，因為它比順光和逆光更容易控制曝光。

另外還有一個比較重要的方法是我一直採用的，就是高菜低拍，低菜高拍。

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電燉鍋、烤箱、不粘平底鍋，這三個神器加起來可以做無數種美食。

快手早餐食譜

烤南瓜

原料：南瓜、鹽、黑胡椒

做法：

1、將南瓜切塊；

2、塗一層薄薄的色拉油，撒少許鹽和黑胡椒粉；

3、放入烤箱180度，烤25分鐘左右（視南瓜塊的大小而定，軟到用筷子能戳進去就可以）

青瓜吐司滑蛋

原料：吐司、雞蛋、黃瓜

做法：

1、吐司切塊，青瓜用刮刀刮出薄片；

2、平底鍋里放少許油，燒至高溫後關火；

3、將打發的雞蛋倒入鍋內，用筷子不停的划動，直到雞蛋全部凝固為止，然後裝盤，這樣做的滑蛋會特別嫩；

4、倒入少許油，將切好的吐司塊倒入鍋內，翻炒一分鐘左右，再把滑蛋倒入，炒十秒左右就可裝盤了；

5、將青瓜薄片隨意點綴在上面。

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