多吃粗糧有助減肥！糧都包括哪些？

現在不管是健身者還是追求健康品質的人群，都提倡吃粗糧。粗糧是相對於我們平時吃的精米白面而言的。毫無疑問，粗雜糧的口感相比細糧肯定要差一點，這也是人們避粗求精的一大原因。另外，口感不好的粗糧可能會，讓老一輩的人想起那段貧困甚至食不果腹的往事。

多吃粗糧有很多好處：

• 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。

• 可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度。

• 增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。

多吃粗糧 緩解壓力又健身

「粗糧」是一個很廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食，那些沒經過精細加工的糧食，也算做粗糧之列。而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成「細糧」。

粗糧是相對平日我們常吃的精米白面這些細糧而言的，包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧的處理不及細糧般精細，因此也就保留了這些食物的較多營養，其中含有豐富膳食纖維。

雜糧類食物：各類雜糧中，粗纖維的含量為 4%~10％，從多到少排列為：小麥、大麥、玉米、蕎麥、薏米、高粱米、黑米。

在雜糧製品中，麥片的粗纖維含量為 8%~9%，燕麥片是5%~6%。

豆類豆類的粗纖維含量為 6%~15%，從多到少排列為：黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。

菌類菌類的粗纖維含量極高，其中松蘑的纖維素含量接近 50%，30% 以上的按照從多到少的排列為：髮菜、香菇、銀耳、木耳；此外，紫菜的纖維素含量也達到了 20% 。

堅果類粗纖維含量在 10％以上的堅果有：黑芝麻、松子、杏仁； 3%~10％的有：白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生。

粗糧飯要怎麼吃才能減肥?

1.加一下把就行

任何食物都有兩面性，粗糧也是如此，多吃對身體也是無益的。《中國居民膳食指南》建議，每天吃50克的粗糧即可。粗糧一旦吃多了，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。而且，有些粗糧的味道並不是很可口，加得太多會影響粗糧飯的口感。

2.粗糧種類要多樣

每一種粗糧的營養成分有所差異，在做粗糧飯的時候，盡量選擇個種類。不要每次都只吃一種粗糧。

3.粗糧飯不要每頓吃

粗糧吃多不好，而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃粗糧飯即可，不必每一頓都吃粗糧飯。

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