周末減肥吃什麼？南瓜木耳雞腿肉，清蒸的更健康！

減脂期，少油少鹽已是共識。除了白灼以外，清蒸也是非常好的做菜方法。今天小樂就教大家做一款清蒸菜——南瓜木耳雞腿肉，集合優質蛋白質和碳水化合物，蒸一盤就搞定減脂所需的營養！

南瓜+木耳：營養減脂兩不誤

南瓜是我們的老朋友了，之前小樂單獨介紹過南瓜（每逢佳節胖三斤？一碗南瓜拯救你），南瓜熱量低，脂肪含量低，是減脂食物的好選擇。

除了南瓜，木耳也是減脂好食材，木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。每100克干品黑木耳中含蛋白質9.4克。

每100g木耳所含營養素

除了主要食材木耳和南瓜，還添加了蟲草花點綴，為這道清蒸菜帶來絲絲獨特的香氣。

清蒸南瓜木耳雞腿肉

食材準備：

雞腿 2個（去骨去皮切塊）

木耳 1把

蟲草花 適量

南瓜 150-200g

配料準備：

大蒜 3瓣

姜 3片（切絲）

豆豉 少許

紅辣椒 小半根

鹽 1小勺

油 1茶匙

生抽 1湯匙

蚝油（可選） 半湯匙

料酒 少許

胡椒 少許

製作步驟：

1、準備好所有材料，雞腿去骨去皮切成小塊、南瓜切塊、木耳泡發去蒂待用、蟲草花泡水、配料切好。

2、雞腿肉加上鹽、生抽、蚝油、料酒、胡椒拌勻腌一下。

3、取一不鏽鋼盤子，一半鋪上切好的南瓜，一半鋪上泡發好的木耳。

4、南瓜那面撒上切碎的豆豉、蒜和鹽；木耳那面鋪上腌好的雞腿肉，再放上薑片、紅辣椒，最後鋪上蟲草花。

5、取一鍋子，倒入水燒開後放入，大火蒸制15-20分鐘即可。

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本文來自樂精選簽約作者@Inness貓

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