英國國菜面臨存亡之際！

在幾個月前，翔地記經由田調訪談與文獻搜查解開了英國國菜的由來以及為什麼每逢周五幾乎各酒吧與公家機關供應炸魚薯條。

不過，根據今天(12/12)的新聞報導引述英國科學調查，這道經典國菜卻可能將在未來十年內被炸烏賊或是炸沙丁魚薯條取代，原因正是氣候變遷所帶來的後果。

翻攝自電影《食神》

根據英國」環境、漁業與農業科學中心(Center for Environment, Fisheries and Aquaculture Science，簡稱Cefas)」追蹤近百年北海魚群變化的調查報告，由於海洋溫度的上升，本來群居在英國沿海的黑線鱈(haddock)與鱈魚(cod)紛紛朝更低溫的北方海域移動。儘管這兩者正是構成了英國炸魚薯條中的經典」炸魚」，研究中心的約翰皮尼格博士（Dr. John Pinnegar) 認為不管消費者願不願意，魚的數量的確在減少。到了2025年左右，烏賊、靖魚、沙丁魚、紅鯔魚等來自溫熱帶海域的海洋生物可能會逐漸取代鱈魚的地位。

雖然氣候變遷究竟是人為造成還是自然變化在學術界仍有不少爭辯，但變遷所造成的災難性後果不管是從媒體或是個人經驗想必也時有所聞。在這裡，翔地記的作者群們希望透過這篇小報導能呼籲大家關注氣候變遷議題，就算只是為了口腹之慾，也有道德高尚的效果！

翻攝自里昂納多在紀錄片《洪水來臨前》中的談話

本文作者：屏南宗主

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