胡蘿蔔和它一起炒，百吃不厭，常吃美容 抗衰老！

山藥，冬季常見的滋補食物，被譽為「神仙之食」，是天然的養生明星。說道山藥大家一定會想到各種燉湯，但今天和大家分享的可不是燉湯，而是一道簡單的家常小菜，山藥炒胡蘿蔔。

山藥的食用價值：

1、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，適合脾陽虧和胃陰虛患者滋補食用。

2、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效，特別適合老年人食用。

3、山藥中含有碳水化合物、蛋白質、澱粉、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多種物質，具有增強人體免疫功能的作用。

胡蘿蔔的食用價值：

1、胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，常吃能夠預防高血壓。

2、胡蘿蔔中含有B族維生素和維生素C等營養成分，具有潤膚、抗衰老的作用。

3、胡蘿蔔含有豐富的維生素A，能夠促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。

菜譜：山藥炒胡蘿蔔

食材：山藥 胡蘿蔔 食鹽 食用油

1、山藥去皮洗凈切片，胡蘿蔔洗凈切片。

2、將山藥倒入鍋中焯水，撈出瀝干水分。

3、鍋中倒入食用油，下胡蘿蔔翻炒變色。

4、將山藥倒入鍋中，加食鹽翻炒片刻即可。

小貼士：最近又一位網友留言問山藥和淮山是不是同一種食物，今天和大家簡單介紹一下。首先山藥是食物食材，可以直接食用。而淮山則是藥材，是用來治病的，所以兩者不可同論。