烘焙DIY:英國最引以為豪的十大甜食之首-司康餅,今天人人都會做
用一句話來解釋:司康餅(scone), 是英式速食麵包 (Quick Bread) ,它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方,一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone ofScone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。
司康餅是一種傳統的英式點心,按照歸類,它應該屬於簡易麵包一類。但是,司康更是一種適合下午茶的點心,配上一杯紅茶,濃濃的英國范兒!
司康餅的製作炒雞簡單,即使是烘焙小白、即使時間非常匆忙,也能輕鬆搞定。
今天小編就為你奉上最好吃的司康配方——蔓越莓司康。
蔓 越 莓 司 康
-材料-
低筋麵粉 200克細砂糖 45克鹽 1/4小勺黃油 60克雞蛋液 少量雞蛋 1個淡奶油 約80克蔓越莓干 15克泡打粉 1小勺
-製作步驟-
?低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩;
?把糖、軟化的黃油和過篩的麵粉混合,用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻;
?搓好的麵粉呈粗玉米粉的狀態;
?倒入蔓越莓干,攪拌均勻;
?逐步倒入全蛋液、牛奶來揉面,一定要盡量減少揉面的次數,來減少麵粉產生筋度,筋度產生的越少,司康成品會更鬆軟;
?揉好的麵糰表面光亮,不黏手;
?用刀子將圓形麵糰均勻切開,間隔放在烤盤上,在司康上刷上雞蛋液;
?放入預熱好200度的烤箱,烤15分鐘左右,至表面金黃色即可。
TAG:大宮家烘焙公社 |
※英國旅遊,一定要嘗的英國人最引以為豪的十大甜食!
※讓每個來英中國人又愛又恨的英國國菜,評出全國最佳!腐國人的看法是……
※爆笑GIF:英國達人秀碉堡的一幕
※英國人將用未來一周慶祝他們的國寶級食物
※離開央視他回鄉造了個小酒店,卻被美國CNN評選為全球風景TOP9,連挑剔的英國王子都給了五星好評
※英國人評世界最牛十大軍事統帥,唯一的中國人你可能不認識
※全球十大特色交通工具,英國的最環保,中國的最讓人震撼!
※各國大媽最愛的運動:英國的最高大上,中國的已享譽世界
※英國人的一生VS中國人的一生,看後讓人覺得悲涼!
※今天去全球最大樂高店,開業第一天英國人要把它搬空了!
※英國人最看好的TOP10工作,你GET了嗎?
※為啥有的美國人稱呼英國人為Limey?
※中國英國醫院伙食大PK,太駭人聽聞了!
※一個英國人去了趟中國,驚嘆:"中國人太幸福了
※英國女明星大愛的Bob髮型,這個春夏你也可以嘗試
※英國最撩人的文藝之城,一個是愛丁堡,一個是她
※此人才是太平天國最厲害的,不是石達開,英國人說的
※英國大媽建了個「可以吃的小鎮」,登上了TED!
※中國人盯上英國樓市,打臉的來了!