兩個食譜防肺癌

　　肺癌是最常見的肺原發性惡性腫瘤，絕大多數肺癌起源於支氣管黏膜上皮，故亦稱支氣管肺癌。近50多年來，世界各國特別是工業發達國家，肺癌的發病率和病死率均迅速上升，死於癌症的男性病人中肺癌已居首位。肺癌在早期並沒有什麼特殊癥狀，僅為一般呼吸系統疾病所共有的癥狀，如咳嗽、痰血、低熱、胸痛、氣悶等，很容易忽略。

　　雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛，音啞，痰稠，便秘，尿赤均有良效。

　　甘草雪梨煲豬肺

　　材料：甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。

　　做法：梨削皮切成塊，豬肺洗凈切成片，擠去泡沫，與甘草同放砂鍋內。加冰糖少許，清水適量，小火熬3小時後服用。每日1次。

　　功效：養陰潤肺，清熱生津，化痰止咳。

　　主治：熱傷陰之肺癌。

　　白芷燉燕窩

　　材料：白芷9克，燕窩9克，冰糖適量。

　　做法：將白芷、燕窩隔水燉至極爛，過濾去渣。加冰糖適量調味後再燉片刻即成。每日1~2次。

　　功效：白芷歸肺經，具有止痛、消腫排膿的作用，燕窩具有滋陰潤肺、補脾益氣的作用。二者合用可補肺養陰、止咳止血。

　　摘自中國中醫藥出版社《養生早養肺》 呂曉東著