金庸筆下的六大美食，第一連楊過都不敢吃

金庸筆下，「吃貨」眾多。第一「吃貨」非洪七公莫屬。洪七公，人稱「九指神丐」。十指失一指，源於他曾因貪嘴，害死一名義士，他怒己之舉，為示懲戒，竟砍去了自己的食指。但食指雖失，洪七公卻食慾不減、貪吃亦然。

第六名——叫花雞

第一會做菜的女主角則是黃蓉，《射鵰英雄傳》第六回中，黃蓉就曾初試身手。用峨嵋鋼刺剖了公雞肚子，將內臟洗剝乾淨，卻不拔毛，用水和了一團泥裹住雞，生火烤了起來。烤得一會，泥中透出甜香，待得濕泥干透，剝去干泥，雞毛隨泥而落，雞肉白嫩，濃香撲鼻。

到底有多好吃呢？書中描寫洪七公「大喜，夾手奪過，風捲殘雲般吃得乾乾淨淨，一面吃，一面不住讚美：妙極，妙極，連我叫花祖宗，也整不出這般了不起的叫花雞。」看了洪七公的神態、氣質、動作和語言，看來能讓他如此興奮的叫花雞的確是天下少有的美食。誰要說看完不想立刻來一隻，要麼是騙子要麼是沒認真讀的。

第五名——糯米嵌糖藕

只見這銀盆中兩隻細瓷碗，一碗桂花白木耳百合湯，另一碗是四片糯米嵌糖藕。陳家洛離家十年，日處大漠窮荒之中，這般江南富貴之家的滋味今日重嘗，恍若隔世。

金庸是浙江海寧人，對江南的風土人情、地域風貌，特別是對民俗飲食有著較多的體現。，這道菜也是其中之一。當然，放到現在這只是普通的糖藕，但能讓陳家洛記憶深刻的，料想肯定是很好吃的。

第四名——二十四橋明月夜

做法：先把一隻火腿剖開，挖了二十四個圓孔，將豆腐削成二十四個小球分別放入孔內，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄之不食

看上去不過是一道蒸豆腐，然而卻蒸得非同小可，不計這道菜的成本，蓉兒為了讓洪七公收郭靖為徒已然是不惜工本了。據金庸的描述，這廿四個豆腐球要製作出來，非東邪黃家家傳的蘭花拂穴手是不能夠做到的。

第三名——玉笛誰家聽落梅

做法：每條牛肉都是由四條小肉條拼成。一條是羊羔坐臀，一條是小豬耳朵，一條是小牛腰子，一條是兔肉，一條是獐肉，把五個肉條輕輕卷在一起，放入蒸籠蒸熟。

入口後每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學高手招式之層出不窮，人所莫測。肉只五種，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，共二十五變，合五五梅花之數

射鵰書中黃蓉的這幾道菜之所以給讀者留下了很深的印象，一方面是其製作工藝的精細與材料取捨的出人意料讓人咋舌，另一方面與其菜名的藝術化也是密不可分的。

第二名——鴛鴦五珍燴

做法：鵝套鴨，鴨套雞，雞套鴿子，鴿子套鵪鶉。放沙鍋里加清湯適量，置鍋中隔水蒸1小時，將胡蘿蔔、白蘿蔔、萵筍分別削成相同大小的圓球，同口蘑、草菇5種圓球放在盆里加米酒蔥段、薑片、鹽、雞精用旺火蒸至熟；淋上香油即可。

雙鴿同盆，形似鴛鴦，清甜郁香色鮮艷，味清香。此菜對氣血虛弱的人有很好滋補作用。這道菜讓洪七公一直念念不忘，喝湯的時候，連酒也來不及喝，一張嘴忙到連回答黃蓉的時間都沒有，直到兩隻碗中都只剩下十之一二。

第一名——炸蜈蚣

做法：取雄雞一支，殺死埋於世間第一陰華山處一日一夜。可得百來條七八寸長的大蜈蚣，紅黑相間，花紋斑斕。一鍋雪煮滾熱，蜈蚣燙死了。臨死之時，毒液毒尿盡數吐凈。小刀斬去蜈蚣頭尾，輕捏脫殼兒，肉雪白透明如大蝦，洗滌乾淨，起油鍋炸香，拌上調料即可。