水仙當成韭菜，罌粟當成草果 這些食物弄混容易喪命

近日，網上一條「老太偷鄰居家洋水仙給孫兒包餃子，食物中毒後上門要賠償」的新聞引髮網友的熱議，雖然事情的真假尚不能明確，但是已經引發了人們廣泛的討論。

不過，小編最關注的還是「吃水仙食物中毒」這個點，因為很多人都知道，水仙外形確實和韭菜比較相似，然而二者的成分卻有著天大的差別，一種是人們日常生活中常吃的蔬菜，而另一種是含有毒性的觀賞植物。

韭菜……哦不，水仙到底是怎樣的一種植物呢？生活中還有什麼東西外形相似比較容易被混淆呢？

小編今天一併給大家科普一下，以免日後再有類似中毒的事情發生。

水仙——一段美麗的希臘神話

水仙是傳統的觀賞花卉，也是中國的十大名花之一。花瓣多為6片，花瓣末處呈鵝黃色。花蕊外面有一個如碗一般的保護罩，葉狹長帶狀。

在西方，水仙花的話語是「自戀」，這源自於一個希臘神話：名叫那耳喀索斯（Narcissus）的美少年在水中看到自己的絕世容貌，從此欲罷不能，就這樣死去並化成了水仙花。自此之後，一提到水仙，人們都會想到「自戀」。而在中國，水仙花則象徵著思念、團圓等。

水仙葉的形狀確實和韭菜非常相似，特別是沒有開花的水仙，狹長的葉子和韭菜的形狀還真的相差無幾，難怪網上的那位「老太」錯把水仙當韭菜，偷了直接包餃子了。

水仙有毒

水仙花美麗雅潔，受到很多愛花人士的青睞，但是值得注意的是，水仙是含有毒性的植物，它的花、枝、葉都有毒，鱗莖里含有毒素，接觸皮膚後會瘙癢、紅腫，小孩誤食會噁心嘔吐。

水仙原球，對皮膚接觸無害；而雕刻過的水仙，表面含有的大量黏液，對人體有毒，沾到眼睛嚴重時甚至會導致失明。

其實，關於誤食水仙中毒的事件時有發生：

2014年3月，香港一個四口之家，因食用含水仙葉的「水仙炒牛肉」，陸續腹瀉、嘔吐；日本一所小學則因老師誤把水仙當韭菜，做成餃子，使10多名學生食用後食物中毒。專家表示，罪魁禍首正是水仙莖葉里的毒素。

其實，水仙不僅不能吃，室內擺放也要慎重，水仙襲人的香氣，也會令人神經系統產生不適，時間一長，特別是睡眠時吸入其香氣，人會頭昏。

專家強調，水仙最好擺放在孩子夠不到的地方，雕刻球莖後要洗手，並把水仙放在水中浸泡1小時，以便排掉創口的黏液。

所以水仙如蓮類似，雖然很美，但是「可遠觀而不可褻玩焉」。

看了這篇文章，想必你應該再也不會把水仙當做韭菜包餃子了，但是實際上，生活中有很多食物外形相似，但是並不是都能食用。趕快認識一下吧？千萬不要再出現類似的錯誤~~

1草果和罌粟

草果是葯食兩用中藥材大宗品種之一，經常用作調味香料；具有特殊濃郁的辛辣香味，能除腥氣，增進食慾，是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的「五香之一」。

罌粟是製取鴉片的主要原料，形狀和草果很像，人吃過之後很容易上癮，一些不良火鍋店會把罌粟當成草果放到火鍋底料中，以吸引顧客。

那麼怎麼區分草果和罌粟呢？

罌粟殼頂端有放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭，基部有短柄；草果頂端沒有明顯的放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭，而且果殼的紋路，也有顯著縱溝及稜線，並不像罌粟殼表面平滑。

所以在購買草果或者吃火鍋等時候要多加辨別，仔細辨別還是能夠區分出來的。

2八角和莽草

八角也叫「大料」，是我們生活中常用的烹飪調味料。

既然叫做八角，一般都是有八個角，但你買到的八角不一定是真的，它有可能是莽草，有12個角……千萬不要以為這只是八角的一個品種，它可能有毒！

莽草的枝、葉、根、果均有毒，尤其是果殼的毒性大。莽草中毒多因將其果誤認為八角食用而引起。中毒的癥狀非常類似癲癇，表現為噁心、嘔吐、口渴、腹瀉、頭痛、眩暈、狂躁不安、心律失常等。

所以在購買八角的時候一定要區分好是不是錯買了莽草，下面是八角和莽草的區分方法，常做飯的人一定要學一下。

3芹菜和野芹菜

芹菜就不用多說了，是我們日常生活中經常吃的蔬菜，而野芹菜又叫毒芹，葉形似芹菜葉，全棵都有毒，以花的毒性最大。一旦誤食會出現噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可致人死亡。

這是因為毒芹里含有毒芹鹼、甲基毒芹鹼和毒芹毒素，它們能麻痹運動神經，抑制延髓中樞。

那麼，怎麼避免吃到毒芹呢？

首先，要從正規的商販或者超市購買，而且不要到野外、公園等採摘「芹菜」帶回家食用。當然，還要多多注意，如果發現買來的芹菜味道不對或者葉子發蔫等也不要食用。

4秋葵和曼陀羅

去年，廣東東莞有人把從野外採回來的「秋葵」做菜吃，結果把全家人毒倒了。莫非這秋葵有毒？原來他採的並不是秋葵，而是跟秋葵長得很像的曼陀羅。

曼陀羅的根、莖、葉、果實均有毒，種子毒性最強，誤食後中毒癥狀類似於阿托品中毒的表現，嚴重者會休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。

那麼怎麼辨別秋葵和曼陀羅呢？

其實，秋葵與曼陀羅在植株高度上差異明顯，秋葵成熟植株高約2米，曼陀羅一般在1米左右。另外，秋葵生黃色花朵，花期較短，一般僅數小時便凋謝，曼陀羅花朵較大，花期長達6個月以上。

秋葵果實形似辣椒，曼陀羅花謝後結的果為球狀。所以花謝之後基本就很好辨別啦。

5蒼耳子和黃豆芽

蒼耳子生長在田間、路旁和窪地。三四月份長出小苗，幼苗像黃豆芽，向陽的地方又像向日葵苗；成年後粗大，葉像心臟形，周圍有鋸齒，秋後結帶硬刺的種子。全棵有毒，幼芽及種子的毒性最大，吃後可造成死亡。

蒼耳子引起的中毒，輕度中毒一般有頭暈、乏力、食慾減退、口乾、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等。

因為蒼耳子還具有一定的醫學藥用價值，所以在服用的時候還是要多加小心，避免服用不當導致中毒。

首先，要嚴格掌握劑量，按醫囑服用。不可與豬肉共食，不宜做蒼耳餅吃，更不得隨意生食嫩葉或果實；同時，最好隔離蒼耳區域，避免孩子吃到蒼耳子的芽。

看了上面的分析，你是不是對各種植物能不能吃更清晰了一些呢？最後小編想說，一定要選擇正規渠道購買食物，在食用前多加辨別。

來源：果殼網、寧國公安、濟源晨報、荊楚網等