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2016 年度最佳餐廳&酒吧設計大獎最近剛在倫敦公布，此獎項以餐飲空間的設計為評判標準，邀請各路媒體及設計界的大佬參加作為專業評委，至今已有八個年頭，是全球餐飲界的「選美」大賽。

本屆共有三十多間餐廳&酒吧獲獎，位於巴塞羅那的 Blue Wave 和倫敦的 German Gymnasium 分別摘得「最佳酒吧」和「最佳餐廳」獎項。

「最佳餐廳」獎項

German Gymnasium

前幾期我們已經介紹了

「最佳餐廳」，

「最佳酒吧」

Blue Wave 藍浪酒吧。

由 El Equipo Creativo 事務所擔當設計。

整個酒吧的位置位於

巴塞羅那海港的岸邊，建築最長的一邊面向大海，

將海浪元素巧妙融入整個空間。設計師用漸變藍色將整個空間打造成浪花即將破碎的樣子，

海浪紋理填充了整個室內，伴隨著在光與影的交織，讓人彷彿沉浸的海洋的環抱中。

能讓顧客在優雅的氣氛中品嘗雞尾酒的，同時欣賞到巴塞羅那維爾港OneOcean遊艇俱樂部美景的空間。Blue Wave酒吧所在建築築的形態極為特殊：長邊平行於水面的長條管狀建築，黃昏時，陽光透過立面的鏤空白色格柵，打造出奇妙的光影效果。

雞尾酒吧室內設計的構思是波浪。被打破前的波浪滾成一個浪卷，這是一個水潤的、動態的並且單一的空間，充滿了反光和陰影，金色的日光斷成一片一片飄在海面上。

設計師將細小的反光材料統一用在地板、牆面和天花板上，營造出被海浪包裹的空間感受。瓷磚是最合適的材料，既能滿足設計需求，又能體現地中海地區的建築特色。

波浪鋪裝的色域從深藍過渡到白色，最終與白色混凝土鏤空立面銜接，寓意著波浪化成泡沫的結局，金色元素的點綴好像海面上閃閃的波光。

酒吧的北部是一個寬闊的露台，被設計師賦予了地中海海灣的概念，一邊是波光粼粼的海面，一邊是茂密的植被，階梯狀的地形創造了豐富的空間，坐在這裡人們的聽著海聲，凝望遠方的地平線，放鬆身心。

木質鋪裝塑造出露台的高差，其中有一片區域為vip專區，舒適的長條座椅與地中海獨特的植被明確了區域的邊界，同時確保了場地的私密性。

低矮的大理石桌面有各種各樣的形狀，如圖海浪拍打沙灘時，岸邊散落的鵝卵石。

鏤空並且反光的外立面將室內外相連，立面上裝飾的白色的鏤空小格子被視作波浪的一部分。

巧妙的利用反射性的、閃光的和藍色的材質，例如瓷磚、大理石板、金屬和玻璃等，設計師讓波浪這個概念在整個空間內延續。陳列的酒瓶是吧台最顯著的特徵，製作吧台的材質與整個空間極為統一。

長方形的酒吧布局非常明確，兩端分別連通著入口和露台，吧台與主外立面平行布置。

吧台也是波浪的一部分，由一塊從天花板懸掛下來的大理石板構成，顧客坐在大理石板的另一邊盡情的享用雞尾酒。

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