千年鹽都 百年燊海井

提起自貢，大家首先聯想到的燈會，恐龍，其實它還有一個名片就是號稱千年鹽都。

此行從樂山到重慶，特意中途在自貢停歇一天，看看這口180年的燊海井。

順便提一下，新開通不就的樂自高速車少風光好。

自貢燊海井坐落在大安區阮家壩山下，佔地面積3畝，井位海拔341.4米。該井開鑽於清代道光十五年(公元1835年)，歷時13年，方始鑿成。井深1001.42米，既產鹵，又產氣。

這個清朝的鹽廠規模大得超過我的想像，甚至很難在鏡頭中一次性將全貌囊括其中。柴米油鹽醬醋茶，開門七件事，都是日常生活必不可缺的東西。那麼，我們每天都不能缺少的鹽，到底是怎麼生產出來的呢？

一般來說鹽有海鹽，湖鹽和井鹽的區別。海鹽在夏威夷的Kauai島上看到過海鹽田。那基本就是圍海圈地，製作比較簡單。湖鹽在我一直嚮往但還沒去成的青海應該能看到。而自貢則是四川有名的井鹽產地。

牆上掛著老照片，當年自貢的天車棚可以看得出，這裡已經不是作坊式，完全是大型工廠規模的生產。輸鹵管道像過山車架，不過用竹筒拼接的，是相當有四川特色的工業化產物。

自貢井鹽自東漢漢章帝發端，到晉已初具規模，唐宋時期聞名全川，距今已有兩千年的產鹽歷史。北宋慶曆年間發明使用的「衝擊式頓鑽法」，更是開創了人類機械鑽井技術的先河。

近代以來，自貢已經成為全國有名的井鹽生產基地了。說實話，在這裡我才真正明白了中學歷史課本里所說的「明清時期是資本主義萌芽的時期」。更何況這個老鹽井直到今天仍然還可以活生生的運作。竹筒，竹蔑索，原木做的滑輪，相當有四川特色，和我想像中工業化那種全金屬機械完全不同。

這個井口就是170年前打出來的世界第一個超過千米井深的燊海井，打開後一股很濃的天然氣味道迎面而來，從井裡汲取黒鹵原料，倒到旁邊的木盆里，有管道通向提純井鹽的地方。據介紹一提可以生產15公斤純鹽。

燊海井開鑽於清代道光十五年（公元1835年），歷時3年，方始鑿成。井深1001.2米，是人類鑽井史上第一口超千米的深井。遙遙領先資本主義蓬勃發展的西方各國。做個橫向比較吧：燊海井鑿成9年後的l846年,俄國人謝諾夫才鑽出8口淺油井.2l年後的l859年,美國人狄拉克也只鑽出一口深不過21.69米的油井,采出了1.8噸石油。

據記載，當年的燊海井日噴黒鹵萬餘擔，天然氣8500立方米。可燒鹽鍋80餘口，日產鹽14噸左右。是一眼鹵氣同採的高產井。這麼深又這麼窄小的井口，當年是怎麼挖掘出來的呢？

據介紹是先倒碓,工人們3-4人一組站在碾架上,足踏碓板,翹起碓頭將連接著的銼頭提起，然後跳開,銼頭隨著落下的碓頭.在重力的作用下向著井底猛力衝擊頓鑽.如此一踏一跳,銼頭一起一落.反覆衝擊頓鑽.然後再推動大地車,通過滑輪天車,將扇泥筒下到井底,把鑽鑿出的泥漿碎石提取出來,像這樣鑿成一口井，往往要幾年甚至一、二十年時間。

井挖好後，開始生產井鹽。先要將原料黒鹵從深井中提撈出來。這個設備的主體就是這個大車。這個碩大的大車直徑約4.5米，高2.5米。一般需要8-12個強勞力或者4頭牛推動大車轉動，帶動一系列的滑輪工作將楠竹筒放到井中的滷水層。竹筒內有單向活塞受到滷水的壓力打開，滷水進入筒內後再牽引大車轉動提取上來。

黒鹵汲取出來後就需要提煉了。利用同一口井開採的天然氣，用黃豆漿做媒介，加熱，打撈雜質，結晶，鏟鹽，淋鹽瀝水，炕鹽等過程，井鹽成品就生產出來了。燊海井灶先為元昌灶、榮華灶、乾元灶、四義灶，後改名過益記德新灶、新記同森灶、君記同森灶、益記同森灶、金和德星灶、福記同益灶、建記同森灶7個灶名。

利用本地豐富的天然氣資源，按照傳統工藝加工井鹽的老鹽灶，井鹽提純的媒介是什麼？就是他們自己磨製的黃豆漿，想不到吧。純天然。再用竹蔑片和竹筐濾干粗鹽。

1988年燊海井舊遺迹對外開放，井灶恢復了當年用牛汲鹵，用井裡產的低壓天然氣園鍋熬鹽的情景；保留了用圓木、蔑索捆制而成高達18.3米的「天車」和腳蹬踩衝擊打井的木碓架，被列為全國重點保護文物。2006年成為中國第一批非物質文化遺產。作為保護文物的特殊情況，保留年生產控制量800噸。通過旅遊門票收入和粒狀鹽保留生產，以產鹽肋養，燊海井旅遊開發有限責任公司得以正常運營。