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根據中國統計局2015年統計年鑒，城市居民主要疾病死因構成中，惡性腫瘤26.17%（男性28.82%），心臟病22.10%（女性25.15%），腦血管病20.41%（男女相近），呼吸系統疾病12.03%，合計超過80.71%。（更多健康養生知識在岐黃之約：Amy19930122）

超過1/4的死亡病因是因與癌症相關，並且中國每天平均新增1.08萬例浸潤性癌症確診病例，每天平均有6043人死於癌症。從風險概率來看，人的一生有22%的幾率患上癌症。

隨著生活環境的改變和生活壓力的增加，細胞病變的幾率也越來越大。

然而中國醫學在癌症領域還沒達到美、日等發達國家的醫療水平。中國癌症篩查只能檢測出1cm以上的病變細胞，那時也就是中晚期了，治癒率相當低，所以現有的條件下主要以預防為主。

下面由小岐為大家介紹幾種家家都有且具有防癌作用的食物。

柑橘類

根據對地中海區域的癌症統計發現，該地區患乳腺癌、肺癌、胰腺癌、直腸癌、子宮頸癌等病率極低，專家認為這可能跟日常飲食有關。根據了解得知地中海地區人們日常飲食中有大量柑橘的攝入，與此同時，專家認為柑橘與這些癌症的患病率有很大關係。對此專家進行了大量的研究。研究表明，柑橘類水果中含大量的檸檬烯並且果皮中含量遠高於果肉。所以柑橘類水果對乳腺癌、肺癌、胰腺癌、直腸癌、子宮頸癌等有明顯的抗性。

蘋果

具科技研究發現，蘋果中含有大量的槲皮素。槲皮素有很好的抗氧化性和抗炎性，並對降低直腸癌的風險非常有效，對於其他癌症如肺癌和乳腺癌也很有效果。但蘋果中的槲皮素果皮中含量佔總含量的80%。所以，大家在吃蘋果的時候盡量不削皮，直接洗凈食用。

茄子

茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。另外，茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質。

曾有試驗從茄子中提取一種無毒物質，用於子宮頸癌和胃癌的治療收到了良效。後來龍葵鹼、和葫蘆素也被證實為具有抗癌能力。茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。

這也是為什麼中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用「秋後老茄子」、「霜打茄子」。

苦瓜

被李時珍稱為「一等瓜」的苦瓜，在民間受到的待遇可不一般。眾所周知，苦瓜不僅具有清熱解毒、養顏嫩膚、養血滋肝的功效，苦瓜還是降血糖的良藥，另外蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。

西醫更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做「二傳手」，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

蘑菇

蘑菇中都含有一種叫香菇多糖的成分，這種成分有助於增強我們的免疫系統，同時也是一種很好的外源凝集素，能防止癌細胞的擴散。

雲芝、姬松茸、香菇、灰樹花等菌類都能增強免疫力，幫助對抗癌症。所有這些種類的蘑菇對人體很好，做湯也是非常美味的哦。

大蒜

大蒜可以很好的降低胃癌和直腸癌的發病率，因為其所含抗菌素能有效殺死已被證實與胃癌直接相關的幽門螺旋桿菌。有研究表明，常食用大蒜能將胃癌患病率降低一半，而直腸癌患病率能降低三分之二。

綠茶

作為亞洲人常用飲品，綠茶有很好的藥用功效。科學家認為亞洲人前列腺癌患病率比美國低得多，很重要的一個原因就是常飲用綠茶。一項中醫研究發現，每天飲用5杯綠茶能有效降低前列腺癌的患病率。

海帶

海帶中藥名為「昆布」，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防「大脖子」病是大家所熟知的，實際上，海帶還有其他諸多「本領」，它含的海藻酸鈉與有致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外。海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出。海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

地瓜

小時候冬天裡捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的場景已經被現實的生活壓力淡忘的無影無蹤，過去走街串巷的賣烤紅薯的小販現在幾乎無跡可尋。隨著經濟條件的好轉，有調查表明，我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜：別名甘薯、紅薯、白薯，被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。現在科研人員已經在地瓜中發現了一種叫做「去氫表雄酮」的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

全麥食品

美國癌症研究中心建議多食用全麥食品。因為他們發現全麥食品的很多成分，如抗氧化劑和纖維，都可以降低患癌風險。一項超過百萬人的大型研究表明，全麥食品的攝入能有效降低直腸癌的患病率。全麥食品包括：全麥麵包、糙米、大麥、燕麥等。