吃醋能保健 前提是你不是這5類人 你屬於哪一類

醋，一種利用穀物發酵的調味料，富含氨基酸、礦物質、維生素B族等，具有促消化、解膩以及增加食慾的作用。所以日常可以用醋來保健，但前提是你的身體能夠「吃醋」！

5類不能吃醋的人胃潰瘍、胃酸過多、胃炎發病期間

冷刺激或飢餓時會導致胃酸分泌過多，而胃酸分泌增多會誘發胃潰瘍、胃炎的發作，此時如果食用醋或其他酸味食物，會刺激胃酸的進一步分泌，誘發潰瘍或導致潰瘍面積增大。

服西藥或鹼性藥物期間不宜吃醋

吃醋後會短時間內會改變胃腸道的酸鹼環境，影響一些藥物的吸收利用。另外，醋酸會中和碳酸氫鈉片、胃酸平等鹼性藥物，降低藥效。

老年人以及骨骼恢復期

中老年人常常伴有胃病，吃醋要看體制，稍不注意，便會有「燒胃」的感覺。另外，吃醋還不利於骨骼的恢復以及預防骨質疏鬆。在《千金·食治》也提到了「扁鵲雲，多食酢，損人骨。」

中藥治療風寒感冒期間

中藥治療風寒感冒期間常使用解表發汗的藥物，如紫蘇、麻黃、桂枝等。醋，在中醫里，《現代實用中藥》提到「為止汗葯」，具有收斂作用，與解表發汗藥物有衝突。

空腹人群

早晨或一天中的其他時間，空腹吃醋與胃酸分泌過多的影響類似，會誘發胃痛、胃潰瘍、胃炎，以及吐酸水的現象。

另外，對醋過敏、容易低血壓、酒精過敏的人群也不宜食用，醋屬於發酵食品，其中會有極少量的酒精存在。

吃醋的保健作用

減少維生素的流失

高溫、水煮食物時，維生素流失最嚴重。但是維生素C在酸性條件下比較穩定，炒菜加點醋，則可以減少維生素C的流失，這也是酸味的橙子、獼猴桃中維生素C含量豐富的一個原因。

有利於控制餐後血糖

吃飯時適量的吃醋有助於控制餐後血糖，延緩腸道對葡萄糖的吸收速度，同時有解膩、促消化的作用。

調理血壓

醋還有一定的調理血壓作用，是高血壓患者福音，但是低血壓患者食用小心血壓過低而出現頭暈。

消腫、止癢

在中醫里醋還是一味藥物，有消腫止癢的功效，可用於泡腳或塗抹在未破皮的腫痛處。

另外，醋還可以解辣、去腥味、增加食物香味、改變藥材性味，但是醋不宜吃多或直接飲用，對口腔、咽喉以及牙齒均有損害。