你該多喝咖啡，可預防和減緩喝酒導致肝硬化！信么？

目前至少有9個研究中的8個得出結論，每天兩杯咖啡可以極大的降低肝硬化發病概率，其中最系統的一個研究來自英國南安普頓大學，該大學的研究小組最近發布了一篇題為《Drinking coffee may reduce the risk of liver cirrhosis》的文章（見圖2與3），文中稱他們系統分析了50萬人的數據，結果顯示每天喝兩杯咖啡可以降低肝硬化患病風險44%，而對於已經有肝硬化的人來說，則能降低近一半因為肝硬化而死的風險。

肝硬化是一種瀰漫性肝損害，會摧毀肝的功能，發病原因有很多種，除了肝炎外，在我國引起肝硬化最主要的原因就是飲酒，也就是酒精性肝硬化。

南安普頓大學該研究的牽頭人Oliver Kennedy說：「除了我們以外，還有很多其它機構的研究數據也得出了相同結論，長期飲用咖啡可以降低肝硬化風險」；「但是包括我們在內，這些研究結構都還沒搞明白其中的原理，我們還不知道為什麼喝咖啡可以護肝，因為咖啡的化學成分非常複雜，我們還沒最終確定是其中哪個成分有護肝效果。」

對此美國紐約大學診所朗格尼醫學中心的Samantha Heller評論到：「研究結果顯示，喝咖啡的確是可以護肝，但不能誇大其作用，因為肝硬化目前是無法復原的一種疾病，已經患上肝硬化的患者喝咖啡最多也就是減緩惡化，預防癌變，並不能復原受損肝功能！而且也不能保證肯定可以不從肝硬化變成肝癌，只是概率更小而已。」

小提示：本文所述咖啡為咖啡豆現燒的咖啡，不是任何速溶咖啡或灌裝咖啡。本文所述喝咖啡是指平時長期飲用，不是指咖啡與酒同時喝，一邊喝酒一邊喝咖啡非常容易醉倒。