媽媽總是警告我們各種不能吃，可是真那麼多「忌口」的嗎？

體寒，就不能吃冷的，胃虛，就別沾生的，榴槤吃了上火，巧克力吃了長痘，怕胖不能沾油，空腹不能喝牛奶，要是在中藥「調理」期間，更是不能吃的東西一大堆。為了健康和美麗，真需要在飲食方面有那麼多「禁忌」嗎？

到底什麼是「忌口」？

「忌口」的意思很簡單：不能吃某些或某類特定的食物，尤其在嚴重過敏、患病或者病癒整修階段。所謂病從口入，很多時候與吃得不恰當有關，特別是服用藥物和慢性病的情況下，醫生往往會有飲食上的某些特別囑咐。

我們的傳統養生文化一貫注重「食補」「食療」，即便沒有患病或長期服藥，有時候也有種種「忌口」。譬如吃火鍋、燒烤的時候有人要擔心「上火」，久坐辦公室的女性總覺得自己體寒不能再沾寒涼的東西。如果你有自己父母長輩的朋友圈，很容易看到各種充滿了互相矛盾的食物禁忌養生貼，如果信以為真，就幾乎什麼東西也不能吃了。

即便身體健康，也有美容方便的重重顧慮：怕胖的吃點炒菜都要把油先涮乾淨，怕長痘的巧克力、辣味食品避之唯恐不及，甚至有時候把乳製品都戒了。「想吃又不敢吃」的狀態往往最磨人，這種做法，既沒啥好處，也堅持不了多久，還容易引發「忍不住了放開狂吃」的報復性飲食行為。

沒病，為什麼要忌口？

沒有任何病，也沒吃什麼葯的健康人，「一吃就出事」的情況存在嗎？存在。對某些食物過敏的人群，在吃東西時候就要額外留心。尤其很多引發嚴重後果的食物，看起來往往非常普通，譬如花生、芒果，大部分人吃了沒事，對特定人群來說可能就是災難。餐桌上突然因為意外踩到「過敏」的雷區，就被送醫院急救的事件並不是偶發事件。大部分情況下，人們往往不知自己有多少過敏問題，而雞蛋、黃豆、牛奶、麵粉等食物，都可能引起不同程度的問題。特別是麵粉中的「麩質」，直到近年來，才逐漸被發現，重則引起引起嚴重腹瀉，輕則導致腸胃不適。在以往，這些都被當做「腸胃虛弱」來處理。

嚴重的食物過敏可能致命，但也不用害怕食物過敏就什麼不敢吃。懷疑某些食物對自己健康有影響，或者長期有「腸胃敏感」，自己感覺「體虛」問題的人，不妨去醫院做一個食物過敏測試。當然，不要被長長的「過敏源清單」嚇到，過敏反應有輕有重，只要根據醫生囑咐，避開某些食物，少吃某些食物，或者根據自己情況選擇某類經過特別處理的食物，如對乳糖過敏，喝牛奶拉肚子的人，可以喝去除乳糖的牛奶或者酸奶。食物過敏以及飲食調整是一件非常專業的事情，不要一味在家自行判斷且盲目「忌口」。

「少吃」不等於「不吃」

即便因為健康問題需要忌口，往往也不意味著某樣東西「不能沾」。

許多人家裡的老人可能有糖尿病、高血壓、痛風等問題，在飲食上非常苛刻。然而從營養角度來看，如果過度限制飲食，長期可能有營養不良的隱患，引發其他健康危機。所以，除非嚴重過敏，對於需要「忌口」的慢性病人，專業人士還是建議可以根據自己的身體狀況和飲食偏好，「少量」「適量」吃某些東西。

如果家族中有某些遺傳病史，飲食控制做好了，確實能避免疾病誘因，但也應該在營養均衡全面的基礎上進行控制。一味地這個不吃那個不吃，尤其是聽到「脂肪」「高蛋白」等字眼就避之唯恐不及，或者因為「忌口」就僅盯著有限的幾樣食物吃，長期盲目的挑食偏食，才是造成免疫力低下，身體不健康的原因。

如果因為美容的問題，就更不必非要「忌口」了。大量吃肥厚甘膩的東西確實容易致痘，但長痘的人不必完全不吃肉不沾辣，如果喜歡這些東西，每隔幾天少量吃一點而非毫無節制地拚命吃，既「解饞」，也不至於造成不良影響。

中醫對「忌口」怎麼看？

說到忌口，大多數人第一反應就是「中醫」。在某些「中醫養生」機構中配了所謂「調理葯」後，還能得到一張長長的單子，指明哪些食物要「忌」，這種看似專業的做法，實際上是非常不專業的。

傳統中醫對於許多疾病的病理、藥物的藥理，都沒有太深入透徹的研究，大部分情況下僅根據自己或民間的經驗，得到某些結論。即便是流傳千年的「老祖宗古訓」，也可能存在謬誤，這種謬誤也許一開始就因為技術局限而存在，或者在不斷的流傳過程中發生誤解、以訛傳訛。現代中醫的很大一部分工作，就是在不斷破解、修正各種誤區，「忌口」，「食物相剋」的說法，大部分被證實缺乏科學依據。

正規的中藥和西藥一樣，服用時或多或少需要在飲食上有所控制。不過這跟「忌口」是兩回事。對於病人來說，本來就免疫力差，腸胃功能弱，當然需要吃更容易消化的東西，避免各種刺激物或不良飲食習慣如煙酒無度、喜歡冰冷或者滾燙的食物等。

正常餐桌上的食物，只要烹飪得當，避免重油、重辣、煎炸或者生食，少量吃一些，對健康沒有什麼壞處，更不會對藥效有不良影響，無需刻意「忌口」。

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