冬季10款養生湯粥大推薦

健康 12-01

在冬天裡，進補時少不了的就是粥品和湯品了，這也是很多人都會選擇的進補飲食。湯粥根據不同的食材搭配會有不同的功效，今天就要來為大家推薦幾款冬天養生的湯粥做法，一起來學兩招吧。

冬天養生的5款湯品

白鬍椒豬肚湯

原料：白鬍椒15克、豬肚1個，適量食鹽、料酒、味精。

做法：取白鬍椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗凈（可加鹽、醋並用開水燙洗）。把打碎的白鬍椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

功效：白鬍椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

黃芪牛肉湯

原料：黃芪、党參各12克，牛肉，適量鹽和胡椒粉。

做法：將黃芪、党參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包。牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫。加料酒，小火燉兩小時，最後加入少許鹽和胡椒粉即可。

功效：中醫認為，人體中的「氣」具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此「氣虛」時，機體調節體溫的能力減弱，會出現怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣昇陽、固表止汗，党參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

栗子南杏鮮雞湯

原料：光雞1隻、栗子肉100克、紅棗8個、南杏30克、核桃15個、生薑3片。

做法：栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗凈，浸泡20分鐘。光雞洗凈，去內臟及尾部。先把光雞、紅棗、南杏和生薑放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲1.5小時。再加栗子、核桃煲1小時，調入適量食鹽即可。

功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅寒暖身，因為雞肉里含有非常優質的蛋白質，具有補氣、健脾、和胃的功效。栗子有養胃健脾、補腎強筋的功效。而南杏長於補肺潤肺而止咳喘，此湯具有補腎強筋、潤肺止咳的功效。

胡椒豬肚山藥湯

原料：豬肚，50克新鮮胡椒，200克山藥，適量食鹽、料酒。

做法：將一整隻豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲。再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

功效：胡椒性子溫熱，溫中散寒；豬肚健胃養胃，散寒止咳。如果感冒後覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

乾薑肉桂羊肉湯

原料：羊肉150克，30克乾薑，15克肉桂，適量鹽、蔥花、花椒面。

做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的乾薑、15克肉桂共燉至肉爛。調入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。

功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用乾薑。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將乾薑、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利於祛寒治感冒。

那麼，又有哪些粥品適合冬天食用呢？

冬天養生的5款粥品

山藥羊肉粥

做法：山藥500克、羊肉餡100克、日本大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、薑絲20克。山藥切丁，泡在清水中備用；羊肉切片飛水，變色後撈出，控干水分備用；

日本米可提前一晚洗凈泡好；將米、羊肉放入湯鍋中，配以食材2倍以上的水，燒開後加入鹽、薑絲、料酒，然後轉文火煲上10分鐘；然後將山藥落入鍋中，繼續以小火煲上20分鐘至半個鐘即可。

功效：山藥羊肉粥配麥片，滋潤溫補，對四肢冰涼有著很好的改善作用，非常適合冬季食用。

菊花粥

做法：菊花30克，粳米100克，將菊花擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。

功效：冬季天氣乾燥，容易上火，而菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

胡桃粥

做法：糯米1/3杯，胡桃5個，紅棗1個，鹽少許。將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎；將紅棗去核並用水浸泡後搗碎；將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮；煮好後用鹽調味。

功效：這道食譜具有很好的補腎以及滋養脾胃的效果。經常服用核桃粥，能夠令身體中的氣血更加的旺盛，不僅肌膚變得更加具有光澤，同時形體也會更加的漂亮，並且不容易出現白頭髮。

桑椹葡萄粥

做法：桑椹子、白糖各30克，葡萄乾10克，薏苡仁20克，粳米50克。將桑椹子、薏苡仁洗凈，用冷水浸泡數小時。淘洗凈粳米，置鐵鍋中，加桑椹子、薏苡仁及浸泡水，加葡萄乾，先用旺火煮開，再改用小火煨粥，粥成時加入白糖，拌勻。

功效：滋陰補腎，健脾利濕，豐肌澤膚。適用於身體虛弱，體瘦而皮膚皺紋多、不光潔者。

黑米紅棗粥

做法：黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗乾淨，浸泡5小時；大米洗凈浸泡30分鐘；紅棗洗凈去核；

枸杞子洗凈。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。

功效：此粥健脾養胃、改善消化不良。

以上就是為大家推薦的冬天養生湯粥的做法，行動起來吧。

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