蟬蛹真的大補嗎？吃不對可能導致上吐下瀉

在臨床上，蟬猴是不入葯的，這意味著，它的藥用價值非常有限。

近日接診了一對新患高血壓的夫妻，交談中，這對夫妻共同談到的一點，讓我引起了注意：他倆聽說蟬蛹大補，就在數月前購買了數百隻蟬蛹，一家人每天煮著吃。

不料，食用前血壓並不高，可現在卻雙雙患上了高血壓病，就連家裡的兒子也在進食蟬蛹後查出了高尿酸血症，很難說這之間沒有聯繫。

現實生活中也好，網上也好，的確有很多推薦進食蟬蛹的例子，但是也不乏進食蟬蛹後中毒的報道，例如鄞州人毛大姐吃下10隻油炸蟬蛹就不省人事，她的丈夫吃了幾隻後也出現了不適。

蟬猴是什麼

人們口中的蟬蛹，其實是蟬的幼蟲，俗稱蟬猴。每到夏天，有些人會帶上手電筒到樹底下採挖蟬猴。

人們吃蟬猴，除了美味，還是沖著它「大補」的功效。但在臨床上，蟬猴是不入葯的，這意味著，它的藥用價值非常有限。

一些市民熱衷吃蟬猴，應該是把蟬猴和蟬蛻、蟬花搞混了。蟬蛻是蟬從幼蟲長到成蟲時褪下來的殼，這是一味傳統中藥材，常用於治療外感風熱，咳嗽音啞，咽喉腫痛以及小兒驚癇、夜哭不止等病症，還有益精壯陽、止渴生津的功效。

蟬猴不是蟬花蟬

花又名金蟬花、大蟲草，是蟬在羽化前被蟲草菌感染、寄生後形成的菌絲體。

蟬花主治外感風熱、頭昏咽痛、小兒驚風等病症。而在市場上很少有蟬花出售。

食用蟬猴的風險

蟬猴並沒有蟬蛻、蟬花的功效。而且食用蟬猴還存在多種風險。

首先，蟬猴存放時間一長，容易被細菌污染，引起發酵、霉變，產生多種毒素。

其次，蟬卵、蟬糞可引起變形蟲體病。

一旦食用了這些不新鮮的、有毒或有病的蟬猴，也會引起人體各種不適。輕者上吐下瀉，重者中毒昏迷。

另外，值得注意的是，蟬猴雖然是高蛋白，但這是一種異性蛋白，會刺激人的免疫系統，在個別人還可能引發嚴重的過敏反應。

如何合理食用蟬蛹？

由此看來，蟬蛹的綜合營養價值並沒有傳說中的那樣高，對人體的保健效果也沒有那麼神奇。合理食用就顯得尤為重要了。

蟬的幼蟲一般要在地下生活3～5年，經歷這麼漫長的時光，它的體內很可能包含了寄生蟲、重金屬等對人體有害的物質。

所以食用時，必要的處理是絕對不能省略的。

首先要認真清洗，適當用清水浸泡，徹底去除表面的泥土，尤其是腹部各節之間的縫隙處。另外，烹飪之前最好用熱水焯煮一下，晾涼後切開，去掉內臟。

其次，食用前要保證熟透，無論使用哪種方式烹調，一定要做到完全熟透，才能有效殺死寄生蟲和細菌。

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