冬季里的「叫醒神器」，寶寶需要的營養精髓，全在一碗碗熱湯里
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天寒地凍，寶寶們窩在被子里不願起身？
上妙招！
一碗香味撲鼻的熱湯，是冬季里的「叫醒神器」！寶寶順著味道乖乖起床吃飯。
我家裡常備肉湯，煮麵、熬粥、做疙瘩湯……花樣百出，都離不開它！
薺菜蝦丸暖心湯
材料
薺菜100克（開水焯後擠水的重量）、蝦仁200克、豬肉末100克、姜一小塊、年糕片、香菇、鹽、生抽、糖。
步驟
1.薺菜洗凈，用開水焯燙後撈出，沖清水後略擠水份、剁成細末；
2.蝦仁用刀橫壓碾成泥後，略剁幾下即可（不要剁很細）；
3.大保鮮袋沾濕清水後，裝入蝦泥，捏緊口，輕輕在桌上摔打二十下。
4.將姜加清水用料理機打成姜水（或剁成細細的薑末泡於清水中）；
5.薺菜末加蝦泥、豬肉末混合，加入姜水、少許鹽，一點點生抽和糖調味，一個方向使勁攪拌；
6.鍋中雞湯（或骨湯或開水）煮沸後轉小火，雙手沾清水，將餡團成小丸子，輕放入湯中；
7.全部丸子下入後，轉中火煮沸，約2分鐘即可。
8.按照喜好加入焯煮後的薺菜葉、年糕、鵪鶉蛋、香菇片等，大功告成！
冬季時鮮菜，野薺菜最香。如果你的家鄉吃不到這味兒，萬能的TB可以買到。
魚肚雞湯麵疙瘩
材料
麵粉、清水、魚肚、黑木耳、青菜、雞湯、鹽少許。
步驟
1.麵粉加等量清水加少許鹽，調成稠麵糊；
2.雞湯加入魚肚、黑木耳煮沸，再用勺子將麵糊舀入湯中；
3.疙瘩快熟時加入青菜，略煮即可。
烹飪技巧
湯底和配菜可自行調配，麵粉中可以摻少量雜糧粉。
碗豆苗骨湯麵疙瘩
材料
麵粉100克、全麥粉30克、鹽1克、清水125克、骨湯、平菇、豌豆苗。
步驟
1.麵粉、全麥粉、鹽混合，加入清水攪拌成麵糊；
2.骨湯大火煮沸，用小勺把麵糊舀入湯中；
3.麵糊全部下入湯中後，略攪拌加平菇煮約五分鐘；
4.最後加碗豆苗煮沸即可。
簡單快手的南方面疙瘩，不用和面，分分鐘搞定！
香菇雞腿手擀雞蛋面
材料
雞蛋2個、鹽2克、清水35克、麵粉285克、香菇2朵、雞湯、青菜。
步驟
1.香菇切法如圖；
2.雞蛋手擀麵用麵包機的生麵糰程序（手工揉成麵糰也可），半小時和成麵糰，靜置十分鐘；
3.將麵糰擀成長面片再折成卷，用刀切細條，撒上麵粉，展開並抓散即可；
4.鍋中加水煮沸，放入麵條。水沸後倒一小碗冷水，再沸撈出；
5.另起一鍋，雞湯中加入香菇和麵條煮沸。青菜另用開水焯燙後，最後放入麵條中即可。
烹飪技巧
手擀麵可提前做好，充分撒麵粉防粘，鋪開放入容器密閉後，放入冰箱冷藏室。
骨湯雜蔬粥
材料
扇子骨、大米、胡蘿蔔、玉米、黑木耳、青菜、鹽。
步驟
1.帶肉扇子骨燉2小時至肉爛湯濃；
2.大米洗凈，胡蘿蔔去皮、切小丁，玉米洗凈、削粒，黑木耳泡發、洗凈、切碎，湯中的肉切碎，青菜葉洗凈、切碎；
3.大米、胡蘿蔔、黑木耳、玉米粒放入電飯煲中，加入適量骨湯和碎肉，按下煮粥檔；
4.煮好的粥倒入鍋中，煮沸加鹽調味；
5.倒入青菜碎，攪拌後略煮即可。
鐵棍山藥排骨粥
材料
大米、糯米、山藥、排骨、清水、蔥花。
步驟
1.大米和糯米1：1淘洗乾淨；
2.戴一次性手套將鐵棍山藥去皮、切小段，泡水中備用；
3.電飯煲中放入排骨和山藥，加米量6-7倍的清水煮沸，撈浮末轉小火煮十分鐘，加鹽調味關火；
4.將米和山藥排骨湯一同放入電飯煲中，按下煮粥鍵，一小時後盛出，撒小蔥花即可。
由於骨湯、雞湯中多少放了調味料，所以這些食譜推薦2周歲以上的寶寶食用。
其實，7、8月大的寶寶可以吃一些軟爛的米粥或麵條，爸寶媽可以搭配一些寶寶愛吃的應季蔬菜，來給小寶寶烹制輔食哦！
-互動討論-
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