吃貨必備，油條的百變吃法，絕了！
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作為一個資深吃貨
首先先教大家如何做吃營養好吃的油條
如果是三口之家一包奶一個雞蛋就可以了。
鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來很油膩。
把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發乾。
放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了
待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵
發酵好的面
面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁
切成一個個小劑子
鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火。
用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。我這個火有點大。
正經的油條吃膩了，剩下了
接下來就教你如何變著花樣吃油條
糯米包油條
原料：糯米300克、油條3根、黃豆粉100克、水、白砂糖45克、芝麻15克、油200毫升
做法：
1. 糯米淘洗乾淨後用清水浸泡6小時以上，濾出，倒入隔了紗布的蒸鍋，大火燒上汽後轉小火，蒸30分鐘左右，至熟，開蓋晾至稍涼。
2. 鍋中倒入大半鍋油，大火燒至六成熱時轉中火，下入油條炸至兩面金黃，撈出濾干油分。
3. 至鍋中糯米不太燙手時，將砧板上鋪一層保鮮袋，將鍋中糯米盛出，取適量均勻攤開呈正方，趁熱在糯米表面撒上一層白砂糖，再撒上一層熟黃豆粉，再撒上少許熟黑芝麻。
4. 在尾部放上一根炸好的油條，，將糯米從尾部向上包起捲成筒狀，用力擰緊兩頭，最後撕開保鮮袋即可。
菠蘿油條蝦
原料：鳳梨、明蝦、油條、熟黑芝麻、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，厚生粉水、卡夫奇妙醬
做法：
1. 將明蝦剝去蝦頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀後用水略微搓洗沖乾淨可去除泥腸；菠蘿切成小塊。
2. 洗乾淨的蝦仁擠干水分，用刀背拍扁，剁成蝦蓉，放入小盆中調入少許料酒、鹽、雞精、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁。
3. 將攪打上勁的蝦蓉中調入少許厚厚的生粉水繼續攪打上勁；油條切去兩頭，取中間膨鬆較好的部分切成小段並將手指插入油條中間，小心的將油條中間壓空。
4. 將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分。
5. 鍋中放油燒至5成熱，放入油條蝦改中小火炸至油條顏色變深，蝦肉變硬盛出。
6. 鍋中油再次燒至滾熱，將炸好的油條蝦倒入繼續復炸至香脆（約10幾秒即可）控油撈出，待涼後和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，灑上黑芝麻即可。
油條炒絲瓜
原料：絲瓜1條、油條2根、小米椒4個、油、鹽4克、雞精2克、高湯1大勺
做法：
1. 絲瓜去皮洗凈切成條；姜切絲；紅椒切丁；油條先切段，再改刀成豎條。
2. 鍋中下底油，油熱後，下油條煎至表面硬挻焦脆後起鍋。
3. 余油再次燒熱，下薑絲，紅椒丁炒香後倒入絲瓜翻炒，加1大勺高湯炒到絲瓜變軟，加鹽調味。
4. 絲瓜水份快乾時倒入煎好的油條翻勻，撒少許雞精提味即可。
油條拌黃瓜
原料：大個油條1根、小黃瓜2個、大蒜3瓣、醬油3小勺、陳醋2小勺、香油1小勺、糖、海米
做法：
1. 油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗。
2. 小黃瓜洗凈，拍松，切成塊兒，與油條放在一起。
3. 大蒜壓成泥，加入醬油、醋、香油和少許糖，拌成蒜汁，加入油條和黃瓜中，拌勻，撒上幾粒海米，裝盤上桌，即可。
青菜炒油條
原料：油條2根、油菜4-5棵、香菇6-7朵、蔥蒜末、五香粉少許、鹽1/2小勺、蚝油1小勺、雞精
做法：
1. 油菜洗凈切成2段；香菇洗凈切片；油條切段。
2. 炒鍋燒熱，倒入4大勺油，油溫5成熱後放入蔥蒜末和少許五香粉爆香，倒入香菇片炒軟，再倒入油菜。
3. 加鹽、蚝油大火炒約10秒鐘，至油菜變軟，加入雞精調味炒勻，最後放入油條快速翻炒均勻即可。
油條釀豆腐
原料：油條2根、香菇1個、柿子椒1個、豆腐1塊、麵粉、油、鹽、雞精、番茄醬、陳醋、胡椒粉、白糖
做法：
1. 油條切成3cm左右段；青椒洗凈切片；豆腐洗凈碾碎成泥。
2. 香菇切成小丁加入到豆腐泥中，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精以及地瓜粉拌勻至較粘稠的狀態。
3. 將油條段得中間掏空，用湯匙填入豆腐餡，再將填好餡料的油條放進麵粉里，讓底部均勻沾上麵粉，再在另外一面也沾上麵粉。
4. 平底鍋中放入少許油，油熱後放入油條段先小火煎到底面定型金黃再煎另外一面，兩面都煎好後，再小火慢煎側面。
5. 在煎完油條的鍋中下入切好的青椒稍微翻炒。
6. 1小勺白糖、2大勺番茄醬、4勺陳醋以及少許地瓜粉，適量的水調成碗汁，倒入煎鍋，煮到湯汁濃稠，澆到到煎制好的油條上即可。
老油條牛肉
原料：牛腱肉、油條、蚝油、生抽、薑絲、澱粉、番茄醬、鮮貝露、雞精
做法：
1. 牛肉切成薄片、用生粉、少許生抽抓勻。
2. 熱油鍋，將牛肉下鍋，快速翻炒後盛起。
3. 鍋中加入薑絲超出香味後，加入番茄醬後，加入水、少許鮮貝露、蚝油，倒入牛肉，再加入澱粉水，放入雞精進行調味即可。
干鍋油條扒皮魚
原料：小扒皮魚，油條、青紅辣椒、大蒜、薑片、花椒、八角、白芷、干辣椒、辣黃豆醬、剁辣椒、料酒、姜粉、十三香、鹽、澱粉
做法：
1. 扒皮魚退冰洗凈，用腌魚料腌漬10分鐘；油條切小段；青紅椒切片。
2. 鍋里放寬油，將扒皮魚炸制金黃，撈出瀝油，熱油急火將油條段復炸至酥脆。
3. 鍋底留少許油，下花椒、八角、白芷、干辣椒炸香，放入大蒜、薑片炒香，放入辣黃豆醬和剁辣椒各一勺，炒出紅油。
4. 下炸好的扒皮魚翻炒，加入料酒燉炒入味，加入青紅椒翻炒入味，最後加入油條段，快速翻炒，使醬汁裹勻即可出鍋。
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