阿克蘇的「冰糖心」蘋果！

（本譯文由科普中國微平台原創首發）

吐魯番的葡萄,哈密的瓜，阿克蘇的蘋果人人誇。阿克蘇地區位於塔里木河谷腹地，水資源充沛，是新疆重要的綠洲帶，古代絲綢之路的必經之地。

阿克蘇蘋果產於天山南麓中段、塔克拉瑪干沙漠北緣，栽培歷史悠久。大約在漢唐時代，蘋果在新疆的栽培就有記載了。（大唐西域記）所記載阿耆尼國和屈支國出產的「柰」，就是蘋果。堪稱世界蘋果王國的王者——阿克蘇「冰糖心」蘋果，實際就是紅富士蘋果，僅產於新疆南部天山南麓塔里木盆地北緣的阿克蘇地區紅旗坡農場周邊方圓30公里的地域。紅富士蘋果品種在阿克蘇紅旗坡農場紮根以後，由於紅旗坡特有的一些氣候條件，例如，乾旱少雨晝夜溫差大、全年無霜期長、光照時間長等和天山冰川雪水的灌溉，遠離污染的地域條件，使這裡成為發展有機農產品的理想家園。

阿克蘇地區屬溫帶大陸性乾旱氣候，各地年日照時數2600h以上，得天獨厚的光能資源對紅富士蘋果品質的提高起到了很大的作用。果園用水通過灌溉系統調節。光、水條件比日本原產地和我國東部蘋果產區優越。

在這裡，蘋果產生糖分自然凝聚現象，剖開果品，其糖分聚集處猶如蜂蜜的結晶體般，這就是品質優異的阿克蘇冰糖心蘋果。

營養價值

1.阿克蘇蘋果含有大量的維生素C，維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。常吃還可以幫助消除皮膚雀斑、黑斑，保持皮膚細嫩紅潤，美白皮膚。

2.阿克蘇蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。

3.阿克蘇蘋果還可以延緩記憶衰退、預防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙等。

4.阿克蘇蘋果含豐富纖維素可以清除牙齒間的污垢，美白牙齒。

5.阿克蘇蘋果含豐富的果膠，有助調節腸的蠕動，排毒養顏，防止肥胖。

阿克蘇紅旗坡蘋果以它果品色澤自然、表相優良、肉質鮮嫩、香氣濃郁、汁多味甜、酥脆爽口、皮薄無渣的獨特口感，贏得消費者的青睞，具有良好的產品認知度和品牌美譽度，已經成為阿克蘇乃至新疆的一張亮麗的名片。阿克蘇「冰糖心」蘋果為「2008北京奧運指定果品」。

識別方法

為保證阿克蘇冰糖心蘋果的品質，阿克蘇冰糖心蘋果採摘上市時間嚴格控制在每年的10月25日霜凍期以後，所以其上市時間不可能比這個時間早。

除此之外，還可以以下方法鑒別：

一、看果型為特有的卵圓形，果品向陽面有斜角，果面色澤自然，果面底色為黃綠色，整個果面黃，綠，紅色自然過渡，果品切開之後，果肉發輕微的淡黃；

二、聞果品有著獨特、濃郁的香味，清香宜人，沁人心脾；

三、摸蘋果表面有一層天然的蠟質，果面光照，越擦越亮，沒有任何的粗糙、刮手的感覺，這也是其他同類果品所不具備的；

四、嘗肉質鮮嫩、香氣濃郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜適宜、口感獨特。

維吾爾文編輯：阿依努爾

新媒體編輯：趙翠