豆腐加一寶，不看醫生身體好！每天吃一次，抗癌、降壓、補鈣

健康 12-18

俗話說「有了豆腐不用肉，沒有豆腐難成席」。豆腐歷史悠久、流傳千年，在日常生活中，餐桌上必不可少它。

豆腐是公認的營養食品，也稱為「百變天王」，它可煎、可炸、可蒸、可煮、可燜、可鹵，烹調方式千變萬化。

豆腐向來給人的感覺是軟軟的、嫩嫩的關注公眾號天天本草堂（ttbct2016），而且吹彈可破。而且搭配一物，抗癌、降壓、補鈣！天然健康，簡單易做，趕緊學一學！

豆腐加一寶，不看醫生身體好！每天吃一次，抗癌、降壓、補鈣

豆腐加一寶，不看醫生身體好

每天吃一次，抗癌、降壓、補鈣！

?豆腐+香蔥：抗癌?做法

食材：豆腐250克、大蒜4顆、香油1勺、醬油1／2勺。

具體做法：

1.豆腐切三角塊備用。

2.鍋內熱油擺入豆腐煎，一面煎黃後翻面，煎到兩面金黃。

3.加少許生抽到豆腐上。

4.調一碗汁加蒜末、清水、生抽、蚝油、鹽、糖攪拌均勻。

5.把調好的醬汁倒入豆腐內。

6.開鍋煮一下，使豆腐入味，最後撒蔥花即可。

豆腐加一寶，不看醫生身體好！每天吃一次，抗癌、降壓、補鈣

功效：

豆腐中含有異黃酮素，這種物質可謂是癌症的「剋星」，進入人體之後能很好的對體內的癌細胞產生抑制作用，從而減少了癌症發生的幾率。

大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。

豆腐和大蒜搭配能達到更好的抗癌效果。

?豆腐+芹菜：降血壓?做法

食材：豆腐半塊、芹菜葉40克。

做法：

1.芹菜葉洗乾淨，然後開水中燙下。燙好後切幾刀。

2.豆腐半塊切小塊，在開水中煮1-2分鐘，水中要加鹽。

3.炒鍋加入一丁點食用油，爆香蔥花，加入適量清水燒開。

4.燒開後，水中加入適量精鹽和豆腐，適量生抽和醬油2滴。

5.再次燒開加入水澱粉勾芡，加入芹菜葉即可。

功效：

豆腐中含有的鎂元素可以幫助我們的身體擴張血管，提高動脈血管的緊張度，這樣就能起到降血壓的效果，而且豆腐不含膽固醇。

芹菜中飽含的丁基苯酞類物質。丁基苯酞類物質具有鎮靜安神的作用，所以也叫芹菜鎮靜素。

芹菜鎮靜素能抑制血管平滑肌緊張，減少腎上腺素的分泌，從而降低和平穩血壓。

豆腐加芹菜有輔助降低血壓的作用。

?豆腐+雞蛋：補鈣?做法

食材：豆腐100克、雞蛋1個。

做法：

1.豆腐切塊備用。

2.雞蛋打散，放入蝦、鹽攪拌均勻。

3.放入油，煎豆腐，煎至金黃。

4.倒入雞蛋，不要動，等待雞蛋熟，翻炒幾下，即可。

功效：

豆腐中含有的鈣質比較高，尤其是北豆腐，鈣的含量要高於同等重量的牛奶中鈣含量；豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

雞蛋是補鈣的必選食物。關注公眾號天天本草堂（ttbct2016）雞蛋還是除了海鮮食物之外，維生素D含量比較高的一種食物。

豆腐和雞蛋搭配在一起食用，能夠提高豆腐中鈣的吸收率，起到強壯骨骼的作用。

?豆腐+海帶：預防動脈硬化?做法

食材：豆腐600克、海帶結450克。

做法：

1.豆腐切塊和海帶結洗凈備用。

2.蔥姜切好備用。

3.熱油鍋，下蔥段和薑片煸出香味。

4.下豆腐塊稍煸炒下，加適量清水，煮開。

5.把海帶放進去同煮，再次煮開在煮2-3分鐘即可。

功效：

豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。

海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。

豆腐含有的皂甙卻會帶來一個麻煩，引起體內碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。

所以，吃豆腐時加點海帶含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了；經常食用可以預防動脈硬化。

豆腐雖好，但這4類人一定不能食用

轉告給身邊的親友們！

豆腐的營養價值很高，大家都知道。可是，再好的東西也並非人人皆宜，在某些特殊情況下，豆腐是不宜過多食用的。

1．豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的病人應慎食豆腐。

2．豆腐性偏寒，平素有胃寒的人，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用。

3．對易腹瀉、腹脹脾虛的人，也不宜多食豆腐。

4．在服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為用豆腐製作的食品中含有較多的鈣，用鹽滷做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。

相信大多數家裡的餐桌上會常常出現豆腐這個佳肴，但是搭配不對，效果減倍！學好這幾道食療方，做給家裡人吃，抗癌、降壓、補鈣...好的不的了！

看完後，推薦給親朋好友看看，他們可能還不知道豆腐的這樣吃，效果更好哦~

本期節目回顧~

長期吸煙會導致慢支及慢阻肺形成，肺功能減退，而且患肺癌的幾率增大，據有關數據統計：慢阻肺病人有50％合并肺癌，慢阻肺合并肺癌的發病率是普通人肺癌的3倍。但還有些容易被我們忽視的肺部疾病也是容易轉變成肺癌的。例如，肺部結節、陳舊性肺結核、職業肺病，都是有可能轉變成肺癌的。還有當今大氣污染，霧霾嚴重，也會加速病情惡化。

今天飲食養生匯請來郭玉琴主任，為我們講講肺結節和肺癌的一些知識。

肺結節的定義

肺部結節是指單發、邊界清楚、直徑小於或等於3cm、周圍被肺組織包繞的實性小結節。直徑超過3cm以上屬於肺部腫塊的範圍。肺結節和肺腫塊都有良性、惡性之分。一般來講，孤立性肺結節惡性腫瘤的概率約20%-40%，如果肺結節是惡性腫瘤，那麼年輕人的惡性程度就越高，年齡偏大的病人惡性程度相對減低。

肺部結節的臨床表現

癥狀和體征視其起病的輕重緩急和累及器官的多少而不同。肺部結節病早期或單個發生常無明顯的臨床癥狀和體征。偶有咳嗽，咳少量痰液。病變廣泛時可出現咳嗽、咳痰、胸悶、氣急、甚至發紺的現象。

專家溫馨提示：我們在生活中要保持心情愉悅，不要總生悶氣，鑽牛角尖，要適當運動，增強身體抵抗力。

肺部結節如何轉變成肺癌

已經患有肺部結節的患者，經常感冒咳嗽、持續發燒，或者受到其他炎症刺激，都有可能使肺部結節惡化成肺癌。

區分肺部結節和肺癌

結節和肺癌在影像學上均為結節狀陰影，但是，單純的結節周圍光滑，無侵蝕裝，無毛刺。而肺癌結節常可見於毛刺狀，邊緣有分葉，多為單發，靠近胸膜，結節有牽拉，凹陷。結節和肺癌佔位有時在影像血上沒有辦法辨別，還可以行痰找腫瘤細胞，做穿刺活檢或者化驗血液、肺癌五項進行確診。

中醫「阻止」肺癌

通過服用中藥以及藥用真菌來增強免疫力，在肺部結節惡化之前就將其治好。