假巧克力太多，又嘗不出來，一招教你，不再受騙！

真心恆永久，一顆永流傳！巧克力是很多人熱愛的甜點，無論是巧克力醬，還是巧克力味的奶茶都很好味！

但是，你知道嗎？巧克力也有真有假啊！被騙源於信任！

「代可可脂」超過一定量，並不是「真正」的巧克力。

多個「代」字大不同

此前，央視記者對廠家進行了暗訪，一些聲稱「純正巧克力」、「100%純天然可可脂用料」的松露巧克力，主原料都是代可可脂，

作為巧克力主原料的可可脂是可可豆中的天然脂肪，是一種乳黃色天然植物油脂，具有濃重而優美的獨特香味，放在嘴裡能迅速融化，巧克力的絲滑口感正是來源於此。可可脂是製作巧克力的理想專用油脂，它代表巧克力的「含金量」。

一噸可可脂和代可可脂的原料價格相差近4倍，由於代可可脂性能上接近天然可可脂，生產成本又低廉，所以不少廠家會在巧克力配方中加入代可可脂。

凡是代可可脂添加量超過5%的產品都不能直接標註為「巧克力」,必須標明「代可可脂巧克力」.「代可可脂的原料成本低廉，不少廠家會在巧克力配方中加入代可可脂，如果超過5%添加量仍叫巧克力，這就屬於商業欺詐行為。」

可可脂中含有大量飽和脂肪卻不會升高血膽固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不僅可以降低血液膽固醇，還具有抗氧化功效。而代可可脂含有大量反式脂肪酸，會引起消化不良、腎功能衰退、動脈硬化形成、痛風以及心血管方面的疾病。

挑巧克力看好可可脂含量

首先，看好包裝上可可脂的含量，不建議購買可可脂含量低於25%的巧克力。最好的巧克力配料就是可可脂和糖等一些常規的東西，不買帶果仁或是酒香的巧克力，不僅因為果仁可能不新鮮，而且加果仁的巧克力糖的含量也高，對健康不宜。此外，如果含量中含有代可可脂，就得仔細觀察，看看是否屬於代可可脂巧克力產品。

其次，把巧克力捂在手裡，也能辨別巧克力的好壞。純正可可脂製成的巧克力極易融化，將巧克力放在手上很容易變軟。由代可可脂加工成的巧克力融化後會有油膩感。一般來說，可可脂含量越高，質地越硬，口感就越苦；好的黑巧克力在掰開時會發出清脆聲，斷面比較平滑。

最後，購買巧克力及製品時，要看清包裝及標籤。包裝精密、端正，無破損，無糖屑粘連。標籤端正，標籤內容應完全。產品應標註品名、凈含量、廠名和廠址、標準號、配料表、生產日期、保質期、儲存方法和QS標誌等。

萌健康，每天吃一塊黑巧克力，在早上7點！讓你不再受騙！