雞蛋和鯽魚一起蒸，鮮美爽滑 解饞下飯，好吃到爆！

鯽魚是非常常見食物，不僅味道鮮美，還是天然的滋補美食呢！說到鯽魚大家一定會想到著名的鯽魚豆腐湯，但今天和大家分享的可不是鯽魚豆腐湯，而是更加好吃的鯽魚蒸蛋。

鯽魚食用價值：

1、鯽魚含有豐富的優質蛋白質，常食對人體肌膚的彈力纖維具有良好的強化作，對肝炎、高血壓、心臟病等疾病有很好的治療功效。

2、鯽魚含有豐富的鈣、鐵、磷等多種礦物質，具有溫胃進食、和中補虛、補中生氣等多種功效。

3、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。

4、鯽魚湯不僅味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用。非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

菜譜：鯽魚蒸蛋

食材：鯽魚 雞蛋3個 料酒 姜 蔥 食鹽 生抽 紅辣椒 食用油

1、鯽魚清洗乾淨瀝干水分，劃斜刀加食鹽 料酒腌制15分鐘，蔥 姜 紅辣椒洗凈切好備用。

2、鍋中倒入食用油，下蔥姜爆香。

3、將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。去掉蔥白和薑絲，將魚放盛入盤中。

4、雞蛋加食鹽 清水（4：1）攪拌均勻，將蛋液倒入鯽魚表面。

5、將鯽魚放入蒸鍋中，開大火蒸10分鐘左右。

6、蒸好端出來，撒上生抽 蔥花即可。

小貼士：感冒發熱、陽虛體質、易生熱生瘡瘍者不宜食用鯽魚。