冬天進補如何能不發胖？選擇食物有竅門
健康
12-19
冬天需要進補，但是又但是發胖，這可怎麼辦呢？其實，只要進補飲食安排合理，就可以做到進補的同時不會發胖。下面就來具體為大家介紹一下究竟要怎麼做到進補不發胖，千萬別錯過了。
冬天進補的4大原則
多用食補。因為食材來源豐富，寒熱屬性較容易掌握；但是食補也要根據自己身體素質對症進食。若平素容易出現口乾口渴、大便秘結、小便灼熱者，則多為陰虛內熱體質，應食鴨肉、鵝肉、鱉、龜、藕、木耳等為宜；若平素肢涼怕冷、喜進熱食，則多為陽虛體質，應食羊肉、狗肉、雞肉等溫熱食物為宜。
必要時才葯補，但需經過醫生的辨證指導。冬季葯補，必須根據自己的體質和病情選用補益葯，以免「虛不受補」。陰虛內熱體質者可用較為平和的滋陰藥物，如沙參、百合、女貞子、雞子黃等；陽虛體質者可用溫性的人蔘、大棗、荔枝、枸杞子等藥物。無論陰虛、陽虛，進補時都不宜過量。不能盲目進補。
老年人各種臟腑功能會出現衰退，對內外環境的適應能力、對致病因素的抵禦能力大大減退，因此，老年人冬令是宜於進補的。但由於老年人多數存在「體虛夾淤」的情況，進補時多主張在補益葯中，加入活血化淤之田七，少量多次食用，效果更佳。
兒童正處在生長發育時期，各臟腑發育尚未成熟，其功能也未完善，對環境和氣候變化的適應能力較弱，對疾病的抵抗力也相對較差，機體易虛易實。所以，對於體質羸瘦、生長發育遲緩、患慢性病後體質虛弱的小兒在冬季可適當進補。但兒童進補，多數應以健脾胃為主，不宜大補氣血陰陽。多使用太子參、白糖參等一類藥性平和，又能補益脾胃的藥物，更有利於兒童的調養。
冬天進補不發胖的方法
進食總量不超過身體所需熱量。人體每日由食物提供的熱量應不少於5000千焦耳-7500千焦耳，這是維持人體正常生命活動的最少的能量。每個人身高、體重、年齡、活動量都是不一致的，具體需要多少熱量應根據實際情況決定。不管選擇哪種食材進補，每天攝入的熱量若超過身體所需熱量，就會導致肥胖。
選擇蛋白質含量豐富的食物。富含脂肪和碳水化合物的食物是導致肥胖的元兇。冬季氣候寒冷，可適當攝入脂肪類食物，但應該注意控制總量。冬季進補應以蛋白質食物為主，澱粉類食物為輔。
定期清理腸胃。冬季氣候寒冷，女性適度增重，甚至出現小肚腩，對保護子宮是有益處的。所以，冬季不適宜減肥。但由於冬季食慾較旺，進食量增大，為了維護腸道健康，保持身材，每周可以清理腸胃1-2次。每周留出1-2天時間喝粥吃素，且飯後不再進食其他的零食。這樣能為腸胃減輕負擔。
餐前選擇進食一種水果。餐前吃水果不僅可以幫助分解食物中的過多油脂，還能抑制食慾，避免進食過多。
與此同時，冬天進補的食物要如何選擇呢？
冬天進補選擇食物的竅門
溫熱的肉食：有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、雀肉、蝦肉、蛇肉等。
蔬菜：有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、椒、韭菜、芥菜、油菜、香菜、胡椒等。
水果：冬季乾燥，常常使人感到鼻、咽乾燥不適。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。這個季節帶有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。中醫認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌潤肺去燥等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食品經常食用很有好處。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。
甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對於低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。勞累過度或飢餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗就會使精神重新振作起來。但是，由於甘蔗性寒，對脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，適於冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂、栗子、大棗、杏脯、荔枝、橘子、柚子等。
菜肴：有雙鞭壯陽湯、杞鞭湯、十全大補湯、鹿鞭壯陽湯、烏雞白鳳湯、當歸生薑羊肉湯、乾坤蒸狗、參杞羊頭、芝麻兔、核桃仁炒韭菜等。
茶：冬季飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化，補身體，使人體強壯。
冬天進補不發胖，不如試試以上方法吧。
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