自製蛋糕電飯煲

香濃美味的蛋糕我們生活當中經常會吃，它們變為了我們生活當中必備的一種美食，很多朋友們喜歡把蛋糕做成自己的早餐，營養美味又健康，那麼我們何不來自己製作蛋糕呢，接下來的文章了解了解一下自製蛋糕電飯煲。

電飯煲蛋糕

原料： 1、雞蛋3個，麵粉3大勺（滿滿像小山似的那麼大勺），糖3勺（平的三勺），油水（可用牛奶取代）各3勺，玉米澱粉1平勺，泡打粉用手捏一小點

2、蛋黃蛋清分別，各自用無水無油的乾淨容器裝起。

3、製作蛋黃糊：A.糖取一半和水攪拌至糖溶解於水

B.加料連續攪拌至水油糖均勻溶解狀態（微稠）

C.分次加混合過篩的麵粉（麵粉、玉米澱粉、泡打粉混合），攪拌均勻。

D.加入蛋黃，和麵粉糊攪拌均勻即成蛋黃糊。

4、打發蛋清：

A.蛋清加幾滴白醋朝一個方向打至出現粗泡

B.分三次加糖打至硬性發泡。（硬性發泡標誌：能拉出聳的小尖角、能插住小勺不倒、容器倒拿蛋液不流下）

5、取三分之一打發好的蛋白糊與蛋黃糊攪拌（從下往上翻拌），再取三分之一連續攪拌，然後將蛋黃糊倒入剩下的三分之一蛋白糊中最後攪拌均（切記，攪拌手法均為從下往上的翻拌）

6、攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫後耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫後要保持個20分鐘再按煮飯，要不會糊底的。

文章當中我們了解到的自製蛋糕電飯煲，電飯煲這種電器現在家家戶戶都會有，也是非常的常見不如大家就快來一起學習下是如何製作的，怎麼做做才能好吃美味呢！