冬至到，「一防一補」最關鍵！來年無病痛，都靠這兩件事！

2016年12月21日

農曆 十一月廿三

18:44:07 冬至

冬至是24節氣中第22個節氣，是冬季6個節氣的第4個。冬至是一年中最冷的日子，也是陰氣最盛、陽氣最弱的一天，因為陰極而陽始至，故叫冬至。

冬至養生，最重要的就是做好兩件事：一是防「寒」，二是補「冬」。把這兩件事做好了，慢性病不上身，安康保一冬；養好身子骨，來年無病痛~

防寒護好這三處，安康保一冬！

從冬至這一天開始，進入為時近3個月的「九九天」，就是9天為一個段落，9個9天共81天，就叫數九天。

冬至陰寒之氣隆盛，成為「進九」之始，所以冬至養生首先要多著衣、避寒邪，做好防「寒」工作，刻不容緩！

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲也提醒，「進九」後，冷空氣活動頻繁，溫度起伏較大，公眾應注意防寒保暖，尤其是頭部和腳部，外出最好戴帽，睡前最好熱水泡腳。

黑龍江省老年病學會委員田曉彥介紹，寒氣入侵會導致老人免疫力下降，多種慢性病發病率升高。

對於中老年朋友而方，冬至要防寒，最重要的就是做好身體這三個部位的防寒保暖，才能安康保一冬！

1

頭部：防高血壓、心梗和中風

頭部為「諸陽之會」，是人體陽氣最為旺盛的部位。因此，感受風寒邪氣，頭部首當其衝。

寒氣入侵頭部，會引發感冒、鼻炎、頭痛、牙痛、三叉神經痛等，有高血壓、腦動脈硬化的中老年人，還易發生高血壓、急性心梗、中風等。

氣溫突降時，中老年人外出可以戴頂薄絨帽，下雨時要及時把頭部保護起來，避免淋濕。

每天清晨應梳頭百餘次，使頭皮微熱，有利於頭部經絡氣血通暢，促進諸陽上升，百脈調順。晚上最好不要洗頭，洗完頭一定要用毛巾擦乾或者用吹風機吹乾。

2

頸部：防頸椎病、心血管病

頸部是人體的「要塞」，上承頭顱，下接軀幹，是神經中樞最重要的部位，更是心腦血管的必經之路，如果受寒，不但加重頸椎病，還會引發其他慢性病。

因此，中老年人要穿立領裝，外出時戴圍巾，對預防心血管病等有一定好處。

3

腳底：防哮喘、風濕性關節痛

腳部皮下脂肪層薄，保溫性差，又遠離心臟，易使血液循環不暢。腳一旦受寒氣侵襲，會導致抗病能力下降，有慢性支氣管炎、哮喘、風濕性關節痛等病的患者易舊病複發。

建議中老年朋友穿保暖透氣、吸濕性好的棉襪，每天晚睡前，用40℃左右的熱水泡腳20分鐘，可將寒氣從足底排散。

然後，按摩腳掌的湧泉穴，起到調理臟腑、舒通經絡的作用。

補冬三九補一冬，來年無病痛

冬至養生，除了防「寒」，另一件同樣重要的事情就是補「冬」。

「冬，終也，萬物收藏也。」也就是說，冬天是進補的絕佳季節。正所謂「三九補一冬，來年無病痛」。

中醫素有「冬至一陽生」之說，也就是說，陰極陽生，人體內陽氣蓬勃生髮，最容易吸收外來的營養，發揮其滋補功效。

「補冬」自然是離不開吃的，冬至前後，家家戶戶無一不補冬。民間更是有「冬季進補，上山打虎」的說法。

俗話說：「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。」按傳統習俗，每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。

冬至吃餃子的習俗流傳千百年，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯留下的。而這其中還隱藏著冬至養生的一個秘密呢！

東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。

看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍「祛寒嬌耳湯」醫治凍瘡。

他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求葯的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。

人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。

當然，現在的餃子比起那時的要豐富多了，冬至吃餃子既養生，又養心，一定不要錯過哦！

補冬先引補，事半功倍！

四道引補家常菜，必備~

溫而不散、熱而不燥、溫熱養陽是「補冬」食譜的主要調性。好的吸收需要好的腸胃，進補必須先引補就是這個道理。

當你準備放開胃口進行補冬時，一定要注意先引補，先把脾胃和身體調好了，補冬才能事半功倍！

百合南瓜盅這有著調養脾胃、補虛養身、清熱解毒的功效，是非常好的引補佳肴。

百合南瓜盅√

調養脾胃、補虛養身

材料：600克南瓜、100克百合，干玉米50克

做法：

1、將南瓜洗凈，然後對半切開，挖出爪瓤後，將其中一半作為南瓜盅，上籠蒸5分鐘；

2、然後將剩餘南切塊瓜百合洗凈，用適量椰汁、淡奶油，清湯將南瓜塊、百合、玉米粒煮開，並用鹽、味精調味並將他們盛入南瓜盅中；

3、最後，將南瓜盅放入鍋中蒸2分鐘即可。

冬季蔬菜較少，當滋補的同時也必須保持營養均衡，區別以往肉類進補，冰糖糯米藕也是不錯的選擇。

冰糖糯米藕√

滋陰補陽

做法：

1、將涼水浸泡約兩小時的糯米和白米摻在一起，將筷子把米裝入已切開備用蓮藕的孔中，再將剛剛切下的一頭合上，用牙籤插緊以固定。

2、將固定好的蓮藕放入不粘鍋中，加水沒過蓮藕，再放入少量的冰糖。

3、用大火煮至水燒開後，將火關小，煮約90分鐘，而後將其撈出。切片，擺盤中即可。

這道菜溫潤爽口，甜而不膩，滋陰補陽，不失為一道冬日進補好菜。

除了上面這兩道引補佳肴，還為大家推薦兩道補冬的引補菜肴，值得告訴家裡做飯的人！

淮山芡實排骨湯√

健脾補氣

材料：淮山、芡實各50～100g、排骨200g。

做法：

1、將淮山洗凈切塊，芡實洗凈，排骨洗凈切小塊兒待用。

2、湯煲中加入500ml清水，放入淮山、芡實、排骨用武火煮開。

3、再調至文火煲2小時，放鹽調味即可。

功效：健脾補氣，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

羊肉蘿蔔湯√

驅散寒冷、溫暖心胃

材料：羊肉、白蘿蔔、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒。

做法：

1、將白蘿蔔切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下備用。

2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開後轉小火燉30分鐘，放入白蘿蔔、粉絲繼續燉，至熟後調味即可。

功效：羊肉在《本草綱目》中，是被稱為「補元陽益氣血」的上佳補品。冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。

冬至養生，「一防、一補」最關鍵！把這兩件事做好了，慢性病不上身，安康保一冬；養好身子骨，來年無病痛~

冬至到了，把這份養生指南送給親人和朋友，祝願大家冬至吉祥，幸福安康！

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每天懂點健康養生，自己的身體自己作主！