冬至飲食養生 推薦4種食材1種食療方

冬至是我國的一個傳統節日，在每年陽曆的12月21日至12月23日，今年的冬至節日就在12月21日。北方地區有冬至吃餃子的習俗，南方地區則是吃湯圓的習俗。從冬至開始之後，將會進入一年中最冷的時候，也就是我們常說的數九寒天。

冬至飲食如何養生?飲食要訣主要是：藏養和補充能量，益氣養血。接下來推薦四種冬至養生食材，以及一款食療方。

推薦冬至食材

1.黃豆

黃豆性平，味甘；歸脾，大腸經。

黃豆是很常見的食材，平常多吃黃豆提高免疫力和防血管硬化，能夠預防衰老、和健腦，還具有防癌的功效。

黃豆的做法也很簡單，可以和豬肉一起燉煮，燉好後香味撲鼻，特別是軟軟的黃豆配飯吃，非常可口；也可以榨豆漿，當早餐。

2.紅棗

紅棗性溫，味甘；歸脾，胃經。

紅棗是我們最為熟悉的食物，也是補血食物之一，常吃能夠補血補氣，還能夠防止骨質疏鬆和保護肝臟。平常可以泡水喝，或是和枸杞、桂圓等一起燉湯喝泡水喝，都很不錯，也可以干吃，吃法多種多樣。

3.花生

花生性平，味甘；歸肺，脾經。

常吃花生對於胃病有一定的治療作用，和紅棗一起吃具有補血補氣的作用。花生能補脾益氣、健腦益智和凝血止血。花生可做豆漿，或是花生燉豬腳，水煮花生等，做法也是多種多樣。如果出現胃燒心的情況，可以吃幾顆生花生，能夠緩解治療。

4.糯米

糯米性溫，味甘；歸脾，胃經，肺經。

糯米是湯圓的主要材料，糯米有哪些功效呢?糯米能夠健脾開胃、滋補禦寒、消炎消腫、緩解氣虛的功效。糯米除了可以做成湯圓、包粽子、糯米酒之外，加入紅棗、花生、紅豆、蓮子等就可以做成八寶粥，再或者是糯米雞、糯米排骨等。

推薦食療方：烏雞糯米粥

烏雞糯米粥的原材料需要1個無雞腿和200克的糯米，調料只需蔥絲和適量的鹽就可以。

先把無雞腿洗乾淨，切成塊後瀝干，把糯米淘洗乾淨後備用。在燉鍋中放入清水，燒開之後放入烏雞腿塊，用大火煮沸之後轉小火煮15分鐘左右，放入糯米繼續煮，煮沸之後轉小火。等到糯米煮熟的時候，放入鹽和蔥絲調味就可以。

烏雞糯米粥不論是食材，或是做法，都很簡單，下班回去購買食材後，在短短的時間內就可以做好。烏雞對於女性來說，是滋補食物之一，常吃能夠滋陰補腎。

冬至過後外出前，要多加關注天氣的變化情況，做好保暖禦寒的準備。（99健康網（www.99.com.cn）專稿，如需轉載請註明出處。）

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