2016年全球十大最頂尖的餐廳，有錢你也未必能吃得到

這是英國《Restaurant》雜誌評選出2016年全球30個最佳餐廳，去年的第二名，位於義大利 Modena 的 Osteria Francescana 餐廳摘得今年的桂冠，這也是義大利餐廳首度獲此殊榮。這是榜單自 2002年創立以來，首次在英國以外的地區舉辦頒獎典禮。縱觀整份榜單，有一半以上的餐廳坐落於歐洲，中國香港的餐廳上榜。

1.Osteria Francescana 義大利

位於義大利的豪車生產地摩德納，OsteriaFrancescana餐廳的主廚Massimo Bottura被喻為美食界的藝術家，將傳統的義大利菜與現代元素結合，最懂得「透過食物表達自己的想法」。小編表示就在旁邊城市住了3年都還沒有進去吃過，不過在今年巴西奧運會期間，大廚Massimo及團隊在里約免費給流浪漢提供美食，把流浪漢感動的哭了。

地址：Via Stella 22, 41121 Modena

2.El Celler de Can Roca 西班牙

西班牙西羅納，這家餐廳由三兄弟共同經營，大哥胡安負責做菜；小弟喬迪負責甜點，而二哥約瑟夫則是名副其實的侍酒大師。它們的菜品充滿設計感，在色、香、味、形上都精湛地無懈可擊。每一道菜都搭配一款相得益彰的酒品，為食客們帶來一次全方位的感官衝擊和體驗。

地址：Calle Can Sunyer 48, 17007 Girona

3.Eleven Madison Park 美國

美國紐約，2011年，EMP正式升級為米其林三星餐廳。從2011年9月開始換上富含紐約主題的新菜單，只留下$195/225美金14道菜的Tasting Menu，無論是午餐亦或者是晚餐，都將耗費4個小時去消化一道盛宴。

地址：11 Madison Avenue, New York 10010

4.Central 秘魯

秘魯利馬，2016南美最佳餐廳Central，是秘魯知名廚師Virgilio Martínez Véliz的餐飲旗艦店。餐廳用現代形式闡釋傳統秘魯菜，並且所有食材都來自秘魯的沿海地區、安第斯山脈高地和亞馬遜雨林，因此這裡的菜品永遠會把最新鮮自然的美食呈現在餐桌上。

地址：Calle Santa Isabel 376, Miraflores, Lima

5.Noma 丹麥

丹麥的哥本哈根，Noma曾四次被評為世界最佳餐廳。在Noma菜單上有這樣一句話：通過這間餐廳，我們希望重建北歐料理，讓它的出眾口味與個性能夠擁抱北極圈，點亮全世界。Noma的菜極富想像力，令人嘆為觀止的擺盤和食材搭配，以及神奇巧妙富於變化的味道，使來到這用餐的人體驗到的不僅僅是一道道簡單的菜，更是一幅幅藝術品，被贊稱「重新定義了丹麥食物」。

地址：Strandgade 93, DK-1401, Copenhagen

6.Mirazur 法國

位於法國芒通，該餐廳主打地中海風味美食，牡蠣與梨的搭配則是其招牌菜色。

地址：30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton

7.Mugaritz 西班牙

位於西班牙的聖塞巴斯蒂安，Mugaritz在2005年就獲得米其林2星級餐廳的評價，主廚阿度利茲是分子廚藝的大師，其分子廚藝哲學，就是每道菜的設計都好像在說一個故事一樣，他企圖喚起客人對美食的熱情，透過他像魔術師一般的廚藝，讓客人感受不一樣的美食經驗。

地址：Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa

8.Narisawa 日本

位於日本東京，Narisawa被評為2016亞洲最佳餐廳，此前在2009至2013，該餐廳也曾連續五年奪魁。Narisawa是一家將法式烹飪技術應用於日本當地食材的餐廳，以其主廚名字命名。Narisawa既是環保人士，也是植物美學家，無論是擺盤還是創作新品，每一份菜品都有獨特的美感和獨一無二的口感。

地址：Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo, 107-0062

9.Steirereck 奧地利Steirereck是維也納唯一一家米其林2星級的餐廳，堅持使用本地最新鮮的食材，並將幾乎被遺忘的奧地利當地傳統美食起死回生，找回昔日榮景。

地址：Am Heuemarkt 2A/im Stadtpark, A-1030 Vienna

10.Asador Etxebarri 西班牙

位於西班牙AXPE，這家餐廳大概是世界最好的燒烤店了。老闆兼大廚Victor當年是個伐木工，自學成才當了廚師，靈感和技巧完全來自於兒時沒有電靠明火做飯的記憶以及下班以後跟伐木的小夥伴直接火烤牛排吃的經歷。自己做了廚師後，發明了可以升降的烤架用以調節不同食材的不同燒烤溫度，還自己動手做了一系列適合烤各種奇形怪狀海鮮的鐵網、夾子和平底鍋。他堅持不用市面上賣的炭，而是自己製作燒烤的炭，堅持不同的食材必須要有不同的煙熏味，所以海鮮和蘑菇只用橡樹做的炭烤，牛肉必須用葡萄藤枯枝。

地址：Plaza de San Juan 1, 48291 Atxondo, Bizkaia

接下來是後面11-30的餐廳排名，沒有介紹，只有美圖，一張張照片都精美絕倫，千萬不要在肚子餓的時候看，小編不負責給你點餐。

11.D.O.M.，巴西聖保羅

12. Quintonil，墨西哥城

13. Maido，秘魯 Lima

14. The Ledbury，英國倫敦

15. Alinea, 美國芝加哥

16. Azurmendi，西班牙 Larrabetzu

17. Piazza Duomo，義大利 Alba

18. White Rabbit，俄羅斯莫斯科

19. Arpège，法國巴黎

20. Amber, 中國香港

21. Arzak，西班牙 San Sebastian

22. The Test Kitchen，南非開普敦

23. Gaggan，泰國曼谷

24. Le Bernardin，美國紐約

25. Pujol，墨西哥城

26. The Clove Club，英國倫敦

27. Saison，美國舊金山

28. Geranium，丹麥哥本哈根

29. Tickets，西班牙巴塞羅那

30. Astrid Y Gastón，秘魯 Lima